- Этот борщ можно подавать как горячим, так и холодным. Приготовить его намного проще, чем классический красный борщ. Что вам потребуется: полкило свинины на косточке, 5 картофелин, пара пучков щавеля, зеленый лук, укроп, петрушка, специи и 4 яйца. Для начала делаем бульон - кладем промытое мясо в холодную воду и варим до готовности, постоянно снимая пену, чтобы бульон был прозрачным. Готовое мясо вынимаем, отделяем от косточки и мелко режем. В бульон кладем нарезанный кубиками картофель, подсаливаем и варим до готовности картошки. В это время режем щавель. Когда картошка готова, кидаем щавель в суп и варим пару минут (главное, не переварить). Забрасываем в суп мясо, мелкорубленый зеленый лук и зелень. Даем борщу настояться пару часов и подаем к столу с вареными яйцами и сметаной. «Приговор», вторник/ночь, Рен
