На фестивале поморской кухни в Архангельске гостей накормят треской и кулебяками

25 - 28 мая в Архангельске пройдет поморский фестиваль народной кухни "Помор-Этнофуд". Время для поездки на север идеальное: уже закончится ледоход на Северной Двине, а с ним и холода, начнутся настоящие белые ночи...

А тут еще и еда - вкусная, из натуральных продуктов, со своей историей. Символ фестиваля - Кулебяка Ломоносова. Кулебяка, если кто не знает, это закрытый пирог с рыбой. Это такой аромат-магнит, что на кухню немедленно прибегают даже сидящие на диете барышни. Пропитанное сочной рыбкой мягкое горячее тесто. Это то, что вы не купите в супермаркете и вряд ли попробуете в мишленовском ресторане.

Про Михайло Васильевича Ломоносова, думаю, объяснять не нужно. В этом году исполняется 300 лет со дня рождения великого помора.

В дни фестиваля многие рестораны Архангельска предложат гостям специальное меню. В нем будут блюда поморской кухни из трески, семги и палтуса. А в ресторане поморской кухни "Трескоед" запланированы гастрономические "гастроли" поваров из Норвегии, Германии и Польши.

География вполне логична: мореплаватели всех этих стран веками бороздили северные моря, и рецепты рыбных блюд у них часто похожи."Традиционная кухня Поморья концептуально близка народным кухням приморских регионов Баренцева и Балтийского морей, но имеет свои яркие особенности", - говорит председатель оргкомитета фестиваля "Помор-Этнофуд", президент Ассоциации поморов Архангельской области Иван Мосеев.

Подробная программа фестиваля здесь. Фестиваль "Помор-Этнофуд" - часть Международного туристского форума "Развитие туризма в северных регионах", который состоится в Архангельске 25 - 28 мая 2011 года.