Масло немасляное

Теперь, в 2011 году, на Патриарших прудах снова разольют масло. И следственный эксперимент - можно ли на нем поскользнуться - будет проводить исполнитель роли Берлиоза Александр Адабашьян. Впрочем, это ответ не на самый главный вопрос, который зритель получит из цикла «Среда обитания»... Какое масло самое полезное? Конечно, растительное. И, разумеется, первого холодного отжима! Так ответят большинство из нас. Хотя на самом деле для разных целей самым подходящим будет разное масло. Где-то хорошо дезодорированное растительное. Где-то с запахом семечек. А в каких-то случаях не грех прибегнуть и к качественному сливочному. Но проблема даже не только в том, чтобы определиться с типом и сортом масла, которое требуется. Дело в том, что, по оценкам экспертов, до четверти продающегося в стране масла - это подделки. Покупая дешевый товар под видом дорогого, мы здорово переплачиваем. И, что хуже, рискуем своим здоровьем. Во многих случаях фальшивка может стать причиной тяжелых отравлений. Так очутился на больничной койке Костя Туркин. Медики выяснили, что причиной недуга стало вещество, содержащееся в рапсовом масле. Какой рапс?! Перед отравлением Костя действительно перекусил салатиком, заправленным растительным маслом. Но на бутылке было написано, что оно подсолнечное! Однако результаты экспертизы, на которую сдали остатки из бутылька, показали - под видом подсолнечного в таре находилось именно рапсовое, более дешевое и не такое полезное масло! Чаще всего подделывают оливковое масло. Оно ведь самое дорогое, так что на липе можно неплохо заработать. «Среда обитания» проведет эксперимент, можно ли по запаху отличить настоящее оливковое от дешевых суррогатов. А еще эксперты программы научат нас, как узнать, пищевое ли масло разлито в бутылки или техническое - то, что получается, если семена подсолнуха выжимать досуха. Техническое, между прочим, реально опасно. Ведь семечки для него выжимают при помощи токсичных химикатов. Но, к счастью, техническое масло довольно легко отличить по цвету пламени, с которым оно сгорает. «Среда обитания. Чем пахнет масло». Среда, вечер. Первый