Контрольная закупка

А мы подобрали самые интересные и полезные рекомендации экспертов передачи специально для тех, кто не успевает к эфиру.

Куриные крылышки не содержат хлора!

На покупаемых вами куриных крылышках не должно быть темных пятен и кровяных подтеков, а кожа может быть только бледно-голубой или бледно-розовой. Если кожица пепельно-белого цвета, скорее всего, мясо выбеливали химическими составами. Очень большие крылышки наводят на мысль о том, что в рационе курицы присутствовали гормональные добавки. Идеальная длина крыльев - 8 - 12 сантиметров. Иногда мы видим надпись «Без хлора» на этикетке, однако это не что иное, как маркетинговый ход. По российским стандартам использовать хлорсодержащие жидкости для обеззараживания мяса запрещено, а значит, в любой курятине хлор содержаться в принципе не может.

Мяты нужно в меру

При покупке мятных пряников обратите внимание, чтобы пакет был герметичным и защищал продукт от высыхания и увлажнения. Еще лучше, если изделие находится в целлофане и картонной упаковке, которая защитит пряники от солнечных лучей и возможного окисления.

В зависимости от способа приготовления теста пряники бывают сырцовые и заварные. Заварные дольше хранятся и при этом остаются мягкими и ароматными.

Если вы хотите по-настоящему почувствовать вкус мяты, покупайте пряники с натуральным ароматизатором «Мята», а не с его искусственным заменителем. Сильный и навязчивый запах мяты говорит о том, что производитель переборщил с искусственными ароматизаторами. Натуральный продукт будет пахнуть едва-едва. Разрыхлителя в составе пряников бояться не надо. Его добавляют для мягкости и пористости, к тому же во время выпечки он улетучивается. А вот пряники, в состав которых входят эмульгаторы, влагоудерживающие добавки и консерванты, брать не стоит. У них есть только один плюс - срок хранения. Пряники без консервантов хранятся 60 дней, с консервантами - до 4 месяцев.

«Контрольная закупка», будни/утро, Первый