Салат и заправка, они если честно...

Совет от канала «Настроение» и ведущей рубрики «Для дома, для семьи» Людмилы Гавриловой

Источник:kp.ru

Любые салаты солят непосредственно перед подачей на стол. Если салат из нежной пряной зелени, обойдитесь вообще без соли. От нее зелень быстро жухнет и теряет вкус. Лучше заправьте салат лимонным соком и чуть-чуть поперчите. Зеленый салат из трав и помидоров не подают перед молочным супом. А салат из капусты неинтересно подавать перед борщом.

Салат, подаваемый в виде закуски, может содержать неовощные компоненты. А те салаты, которые подаются в самом начале застолья, должны быть легкими и состоять из зелени. Чтобы освежить и вызвать аппетит.

К жирным мясным блюдам - скажем, плову, шашлыку - подойдут салаты из яблок и чеснока, из вишни, лука, чеснока и укропа, из помидоров и репчатого лука, из стеблей сельдерея.

А с рыбой будет великолепно сочетаться салат из мягких отварных овощей: из моркови, из картофеля с луком, с острой заправкой из хрена, маслинами, лимонным соком.

«Настроение», будни/утро, Центр