Летние блюда: легче легкого!

В такую жару часто на еду просто смотреть не хочется. Но рецепты легких (и главное, холодных!) салатов, предложенные актрисой «Папиных дочек» Анастасией Сиваевой, пришлись как нельзя кстати: обалденно вкусный результат при минимуме затрат. Попробуйте, не пожалеете.

Капрезе

Время приготовления: 10 минут

Что понадобится

На одну порцию: один крупный помидор (лучше взять сладкий сорт, например, Бычье сердце), шар сыра «Моцарелла», оливковое масло, свежий базилик, кедровые орешки.

Пищевая ценность - 251 ккал, белки - 10,3, жиры - 20,5, углеводы - 7,9.

Как готовить

Помидор и сыр режем кружками. Укладываем на тарелку по очереди.

В блендере смешиваем оливковое масло, базилик, орехи. Поливаем этим соусом наш салат.

Наш совет

Можно полить помидоры покупным соусом «Песто», сбрызнуть лимонным соком, бальзамическим или яблочным уксусом.

Салат из мидий

Время приготовления: 20 минут

Что понадобится

500 граммов мидий, 2 средние луковицы, 3 средних помидора, 3 яйца, пара ложек майонеза.

Пищевая ценность - 89 ккал, белки - 7, жиры - 6 , углеводы - 2.

Как готовить

Мидии обжариваем с нарезанным полукольцами луком. Яйца отвариваем.

Смешиваем мидии с крупно нарезанными помидорами и яйцами, заправляем майонезом.

Авокадо с крабовым мясом

Время приготовления: 25 минут

Что понадобится

На шесть порций: 3 авокадо, 1 большое яблоко, 150 граммов крабового мяса, четвертинка лимона, пара столовых ложек сметаны, столовая ложка майонеза.

Пищевая ценность - 71 ккал, белки - 5,1, жиры - 3,9, углеводы - 4,9.

Как готовить

Мелко нарезаем крабовое мясо, смешиваем с тертым на крупной терке яблоком, сметаной, майонезом, выжатым из лимона соком.

Авокадо режем пополам, аккуратно выбираем мякоть, чтобы не повредить кожуру. Мелко ее нарезаем, смешиваем с крабовым мясом и фаршируем «лодочки» из авокадо.

Наш совет

Для остроты можно добавить в начинку немного кетчупа и молотого перца чили.

Фруктовый салат

Время приготовления: 20 минут + 1 час в холодильнике

Что понадобится

200 граммов творога, 150 граммов ягод (у меня были ежевика и черешня), примерно 100 граммов сливок, 2 столовые ложки меда, полстакана рубленых орехов, персики, нектарины или абрикосы.

Пищевая ценность - 100 ккал, белки - 4,4, жиры - 4,4, углеводы - 11,4.

Как готовить

Творог смешиваем со сливками и медом до консистенции густой сметаны. Добавляем орехи и мелко порезанные ягоды.

Персики, нектарины или абрикосы разрезаем пополам, выбираем косточки и немного мякоти. Ее мелко нарезаем в творог. Получившейся смесью фаршируем фрукты и ставим в холодильник на часок.

Свои предложения и отзывы присылайте по адресу: kolyvanova@kp.ru