Отчаянный домохозяин: Баночка дяди Тома

Один из главных шедевров тайской кухни - знаменитый супчик том ям. Если вы бывали в Таиланде, наверняка сильно по нему скучаете.

Кто немного смыслит в кулинарии (и запомнил рецепт), вполне может собрать все необходимые ингредиенты: лемонграсс, лайм, перчики чили, имбирь, калган... Для супа том кха кай еще и кокосовое молоко понадобится, но с ним сейчас в Москве тоже проблем нет. Полчаса работы у плиты - и вы на Пхукете.

Для менее искушенных продаются готовые наборы: почти все, что нужно, собрано в небольшом лоточке (там даже круглые маленькие тайские баклажаны есть, хотя без них вполне можно обойтись). Но с таким набором тоже повозиться придется.

Лень? Тогда вот вам подарок в виде волшебной баночки. Две столовые ложки этой пасты разведите в трех стаканах кипятка, добавьте немного креветок, свежих шампиньонов. Для красоты можно свежей кинзы добавить и кусочек лайма, но это уже по желанию. Вот и все. Предупреждаем: супчик получается весьма острый. Но мы ведь том ям именно за это и любим, правда?

Конечно, любой диетолог вам скажет, что все эти концентраты вредны для желудка, но вряд ли кто-то будет ими каждый день питаться. Разве что изредка, когда совсем уж тоска по Таиланду обострится.

ВЕРДИКТ: съедобно!

ГДЕ ИСКАТЬ? В Интернете. В окно поиска вводим «паста том ям» и получаем несколько вариантов по цене от 120 до 200 рублей. Баночку, которая на фото, недавно видели в магазине «Экспошоп кэш энд кэрри» на Краснопресненской набережной (www.intermtd.ru).

КСТАТИ

Если вас не пугает перспектива провести некоторое время у плиты, лучше все-таки приготовить настоящий том ям своими руками. Рецепт ищите в книге «Тайская кухня» из кулинарной коллекции «Кухни народов мира», выпущенной Издательским домом «Комсомольская правда». Купить ее можно в нашем фирменном магазине по адресу:

Старый Петровско-Разумовский проезд, д. 1/23 (ст. м. «Динамо»).