«Званый ужин» с Андреем Ковалевым

А мы выбираем лучшие рецепты недели для тех, кто не успел записать их во время эфира.

Рулетики из телятины по-славянски

Телятину нарезаем на тонкие пластины, отбиваем, солим и перчим.

На каждую пластинку укладываем начинку: натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанные соленые огурцы, полоски бекона, немного измельченного чеснока. Сворачиваем рулетики и скрепляем их зубочистками.

Обжариваем рулеты в сковороде на сливочном масле. Перекладываем в сотейник, на дно которого уложен бекон. Поверх рулетиков выкладываем овощи: натертую на терке морковь, лук, сушеную петрушку, соленые огурцы. Тушим до готовности.

Подаем рулеты с гарниром из овощей.

Салат «Моя фантазия»

Требуется: 1 банка печени трески, 1 банка тресковой икры, груша, соленые огурцы, укроп, отварные яйца, морковь, картофель. Для соуса смешать в произвольных пропорциях майонез, сметану, соевый соус.

Фото: PHOTOXPRESS.

Все овощи нарезаем тонкими пластинками. И начинаем слоями выкладывать салат.

Первый слой - картофель. Смазываем его соусом, посыпаем укропом.

Второй слой - печень трески. На нее выкладываем полупрозрачные ломтики груши. Смазываем слой соусом, посыпаем укропом.

Третий слой - морковь. Промазываем соусом, посыпаем укропом.

Четвертый слой - последний, его красиво оформляем. Отдельно белки и отдельно желтки измельчаем. Выкладываем их ромашкой: в середине круг из желтка, вокруг лепестки из белков. Столовой ложкой делаем розочки из икры трески.

Смотрите «Званый ужин» по будням/13.00, РЕНтв