Приправить суши соляной кислотой...

Старая шутка о том, что производители подсыпают в майонез наркотики (не случайно же миллионы людей буквально подсаживаются на этот соус), видимо, имеет под собой некоторое основание. Нет, героина, LCD или другой «дури» в провансале не нашли. Зато химической дряни там хоть отбавляй. Это в очередной раз подтвердили авторы документального цикла «Среда обитания» на Первом канале. Журналисты занялись изучением соусов, под которые в современных супермаркетах отводятся километровые прилавки.

Например, майонез «Оливковый» производители продвигают как более «здоровый» - ведь он на оливковом масле, а это настоящий кладезь полезных элементов! Правда, как выяснилось при анализе содержимого упаковки, чтобы набрать хотя бы столовую ложку оливкового масла, пришлось бы съесть 70 килограммов майонеза!

Кетчупы на прилавке тоже чаще всего оказываются с подвохом. Вместо томатов дельцы от пищепрома выжимают в него... яблоки и другие фрукты. Подкрашивают фруктовое пюре красителями, а нужной густоты достигают с помощью крахмала. Кстати, его содержание в соусе никак не ограничено законодательством. Поэтому у производителей почестнее крахмала в кетчупе 3 процента. А у бессовестных ловкачей может быть и 30. В «Среде обитания» научат, как выбрать правильную приправу.

Хуже всего дела обстоят с популярными в последнее время соевыми соусами. В оригинале это продукт естественного брожения соевых бобов. Но длится этот процесс полгода, что неприемлемо для желающих получить быструю выгоду. Вооружившись знаниями химии, они придумали способ ускорить процесс: варят бобы в щелочи, а потом гасят ее раствором соляной кислоты! Затем продукт этой химической реакции попадает на наши столы и в желудки... Корреспонденты программы вместе с солистками группы «ВИА Гра» отправились по модным столичным суши-барам выяснять, где соевый соус с соляной кислотой, а где - натуральный...

«Среда обитания». Среда, вечер. Первый