По народному календарю, между прочим, уже наступила зима - ведь в прошлую пятницу был Покров. А еще - это издавна пора свадеб, ведь жениться на Покров, согласно приметам, значило обеспечить себе жизнь счастливую и богатую. Так что многие семьи в России отмечают в эти дни годовщину своей свадьбы. Романтический ужин в таком случае не повредит.
Сырный кекс
Что понадобится
6 яиц, 350 граммов сметаны 30-процентной жирности, 320 граммов муки, 80 граммов кукурузной муки, 10 граммов разрыхлителя, 3 чайные ложки соли, пучок укропа.
Как готовить
Этот кекс готовят в хлебопечке. Все ингредиенты засыпаем в контейнер и ставим программу для выпечки сдобного хлеба. Но можно обойтись и без этого агрегата.
Смешиваем сметану, соль и хорошо взбитые яйца. Добавляем пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель и сыр, нарезанный мелкими кубиками, и мелко нарезанную зелень. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.
Время приготовления - 1 час 15 минут.
Пищевая ценность: 229 ккал, белки - 7,6, жиры - 12,2, углеводы - 23,5.
Салат «Соблазн»
Салат «Соблазн»
Что понадобится
100 граммов вина (в идеале красного), 30 граммов сливочного масла, 10 граммов 30-процентных сливок, 150 граммов печени, немного муки, большой помидор, большое яблоко, долька лимона, листья салата.
Как готовить
Готовим соус: вино кипятим, добавляем сливочное масло, сливки и увариваем на среднем огне до половины.
Печень солим, перчим, панируем в муке и обжариваем несколько минут на сильном огне.
В салатницу рвем на кусочки салат, помидоры и яблоки режем крупными ломтиками, присаливаем, сбрызгиваем лимонным соком, поливаем частью соуса. Выкладываем печень и поливаем оставшимся соусом.
Время приготовления - 25 минут.
Пищевая ценность: 158 ккал, белки - 2,2, жиры - 6,9, углеводы - 20,6.
«Пальчики» из куриного филе с черносливом
«Пальчики» из куриного филе с черносливом
Что понадобится
Полкило куриного филе, 100 граммов чернослива, 50 - 70 граммов грецких орехов, пара ложек соевого соуса, майонез.
Как готовить
- Филе нарезаем кусками, отбиваем, солим, перчим. Небольшую часть орехов рубим и посыпаем курицу.
- Чернослив шпигуем ядрами орехов, заворачиваем в куриное филе, края пришпиливаем зубочистками.
- Обжариваем рулетики до золотистого цвета, а затем перекладываем на противень. Добавляем немного воды, соевый соус, смазываем поверх майонезом. Отправляем в духовку на полчаса.
Время приготовления - 1 час.
Пищевая ценность: 241 ккал, белки - 14,5, жиры - 14,5, углеводы - 14.
Клубничный торт-мусс
Клубничный торт-мусс
Что понадобится
Упаковка порошкового клубничного желе (50 граммов), 400 граммов клубничного йогурта, кекс или бисквит, формочки.
Как готовить
Желе растапливаем в 150 граммах кипятка и охлаждаем. Добавляем йогурт. Разливаем смесь по формочкам.
Из кекса вырезаем кружки по диаметру формочек, немного вдавливаем в мусс и отправляем охлаждаться, пока желе не загустеет (я отправила в холодильник на ночь).
Формочки переворачиваем на блюдца (чтобы мусс легко вышел, окуните формочки на пару секунд в горячую воду) и украшаем ягодами.
Кстати, вы можете взять и другое желе - малиновое, вишневое, абрикосовое. Тогда и йогурт должен быть таким же.
Время приготовления - 15 минут (плюс время на застывание).
Пищевая ценность: 64 ккал, белки - 3, жиры - 2, углеводы - 9.
Свои предложения и отзывы присылайте по адресу: kolyvanova@kp.ru