Мы продолжаем публиковать рецепты, присланные нашими читателями. Приглашаем присоединиться к нашему «кружку кулинаров» и тех, кто еще этого не сделал. Присылайте свои любимые рецепты на редакционный адрес или по электронной почте: kolyvanova@kp.ru
Вариантов приготовления солянки очень много. Но способ Алексея Пирогова из Москвы мне лично очень понравился. Попробуйте!
Что понадобится
3 больших соленых огурца, 2 луковицы, 1 большая морковь, 400 г мясной нарезки (копчености, мясо, колбаса - что есть в холодильнике), банка маслин, 2 ст. л. томатной пасты, лимон, сметана, зелень, 3 л мясного бульона или воды.
Как готовить
1. В кипящий бульон кидаем мелко нарезанное мясо и копчености.
2. Лук обжариваем с морковью, смешиваем с томатной пастой, добавляем в бульон.
3. Как закипит, кладем нарезанные мелко огурцы, маслины (можно целиком), 3 - 4 кружка лимона.
4. Вновь дожидаемся кипения, добавляем приправы по вкусу и томим на медленном огне минут 15.
5. Подаем с зеленью и сметаной.
Время приготовления: 40 минут.
Пищевая ценность: 55 ккал.