Праздничный стол: Не свались бревном под елку

Итак, несколько бутылок шампанского, белого и красного вина - это для «девочек». Для «мальчиков» - несколько бутылок хорошего коньяка, виски, текила, а для консерваторов - пара бутылок водки. Так же в качестве «запивки» - соки, минеральная вода и кола... В праздничную ночь принято, чтобы на столе было все! Но даже если кажется, что мы знаем о застолье все, почему бы и не посоветоваться с грамотным экспертом? Пусть пока не поздно расскажет, как это все грамотно употребить, чтобы наутро после праздника не терзаться ни головной болью, ни совестью.

Александр Морозов, психотерапевт-нарколог, критически осмотрев мой довольно стандартный алкогольный набор, вынес приговор, похожий скорее на мрачное пророчество: Новый год вы будете гулять весело, но недолго: этот арсенал напитков вас очень быстро свалит с ног. Лежать безвольным поленом под елкой и маяться похмельем - неутешительная перспектива. Так что же делать?

«СНЕГУРОЧКЕ» - НЕ БОЛЬШЕ ТРЕХ БОКАЛОВ

Итак, что и как можно выпить «снегурочкам», дабы случайно не превратить в хлам свой загадочный женский образ?

Перво-наперво Александр Морозов решительно в одну сторону отодвигает вино, в другую - шампанское. А минералка, к моему удивлению, отправляется обратно в сумку! Сок остается на столе - посередине между игристым и бордо...

- Куда же водичку-то убрали? - удивляюсь я.

- Минералка и любая другая вода, содержащая углекислый газ, если вы собираетесь ими запивать вино, - это кратчайший путь к сильному и довольно тяжелому опьянению, - объясняет доктор, - потому что углекислый газ ускорит и усилит действие алкоголя в организме. А вот если вы просто хотите разбавить вино, можете долить в бокал немного чистой питьевой воды. По той же причине не стоит во время застолья мешать вино и шампанское, - продолжает Морозов...

- Но разве не шампанским многие из нас по традиции хлопнут в потолок под бой курантов, а вином будем уже догуливать?

- А первого января сильно хочется болеть? - хладнокровно интересуется врач. - Тогда пей что-нибудь одно: либо вино, либо шампанское.

- Но учти, - продолжает Александр Морозов, - общий объем выпитого не должен превышать трех полноценных бокалов. Женский организм большую дозу воспримет уже как яд. И быть тебе наутро не загадочной Феей, а мрачной с похмелья Бабой-ягой с мешками под глазами.

ВЫПИВАЕШЬ? ТАНЦУЙ И ЗАКУСЫВАЙ!

Увидев батарею бутылок, припасенную мной для «мальчиков», нарколог долго молчал, видимо, подбирая слова покорректнее. И выдал следующее...

- Если хочешь, чтобы твои гости в первые же несколько часов не упали, как подкошенные васильки, первое, о чем нужно позаботиться, - не выпивка, а закуска. Ее должно быть много. Горячей, высококалорийной, лучше всего мясной или рыбной. Крепкое спиртное нужно крепко и закусывать. Так алкоголь будет медленнее всасываться в кровь и у гостей будет шанс дожить до утра, не уснув лицом в салате. А для любителей «термоядерных» коктейлей типа виски-кола или ром-кола десерт, например, можно уже не готовить. Эти «бойцы» выйдут из строя первыми.

- А водку когда можно ставить на стол, - продолжаю допытываться, - до или после коньяка?

- Лучше всего вместо. Во-первых, качественная водка переносится лучше любого цветного алкоголя. А во-вторых, мешать водку с коньяком или чем-либо еще чревато сильным похмельем.

- Но ведь говорят же, что если пить на повышение градуса, то так вроде можно?

- Все это легенды и мифы старых алкоголиков, - усмехается нарколог. - Любое смешение градусов, хоть вверх, хоть вниз, - приведут к интоксикации.

- А еще лучше, - продолжает врач, - чтобы алкоголь медленнее всасывался в кровь, не сидите за столом долго, тащи своих гостей... играть в снежки! Пусть побольше двигаются, разгоняют хмель! Да, совсем забыл, - сурово сказал он, - наутро никакого опохмела пивком или шампанским...

- А как же заповедь «лечи подобное подобным»?

- Будешь соблюдать такие заповеди, можешь сразу занимать очередь в мой кабинет, - отрезал нарколог Морозов. - А с утренним похмельем прекрасно справится шипучий аспирин (2 таблетки на стакан воды), наваристый суп и свежий воздух.

КСТАТИ

ГОТОВИМ ФИРМЕННЫЙ КОКТЕЙЛЬ ОТ «КОМСОМОЛКИ»

Под строгим контролем врача-нарколога мы решили составить правильный новогодний коктейль, чтобы и настроение в праздники поднимал, и тяжелым похмельем не обернулся.

Первыми в шейкер для коктейля отправляем несколько веточек мяты перечной с освежающим ароматом. Затем туда же добавляем апельсиновый сок (100 мл), алый гренадин - сироп из гранатового сока (50 мл) и немного водки (100 мл). Оставшийся в шейкере объем заполняем ледяной крошкой.

Все тщательно взбиваем несколько минут и разливаем по бокалам. С наступающим!