Отчаянный домохозяин: Каникулы в Мексике

Даже не спросил, хочу ли я сейчас текилы (наверное, и так видно было), просто налил и все.

Между первой и второй нахлынули воспоминания о мексиканской еде.

Дело в том, что не так давно я брал уроки у прелестной мексиканской девушки по имени Адриана. Мы тогда много чего готовили, но мне показалось, что сейчас, по холоду, лучше всего пойдет фасолевый суп.

С Адрианой мы его готовили часа три. Это очень долго. Но идея супчика уже полностью овладела мною. В воздухе запахло инновациями.

У приятеля нашлась не только текила, но и консервированная фасоль. С ней долго возиться не нужно, она уже и так мягкая, разве что минут 5 отварить в курином бульоне (врать не буду, бульон из кубика соорудили, потому что некогда нам). Как раз за это время приятель сбегал через дорогу в магазин... А вот и нет, не за текилой. С этим у него в доме всегда хорошо. А сметаны не было, пришлось бежать. Заодно я попросил его прикупить мексиканских кукурузных чипсов начос и пару лаймов.

Теперь половину фасоли выкладываем в блендер, доводим до состояния пюре, смешиваем с остальной фасолью, которая в кастрюле булькает, еще немного держим на плите, добавляем лук, на оливковом масле обжаренный, и столовую ложку аджики (Адриана добавляла пасту из перца чипотле, да где ж ее в Москве сыскать-то).

Такой супчик лучше всего смотрится в глубокой плошке. Ложка сметаны (она должна быть очень жирной и хорошо охлажденной, чтобы не сразу растеклась), немного лаймового сока, щепотка тертого сыра и пару начос.

Конечно, лучше было бы помучиться: 3 - 4 часа варить фасоль, готовить бульон... Но нам нужно было побыстрее согреться. И через 15 минут мы имели супчик, который нам в этом помог. И послужил отличным оправданием для следующей рюмки текилы. Ее я выпил за мою мексиканскую учительницу - Адриану.