Первый месяц лета у многих омрачен неотвратимой необходимостью экзаменов: школьники ЕГЭ сдают, студенты - сессию. Понятно, что в это время, да еще и когда жара на дворе, ни о какой еде думать не хочется. Тем не менее хорошее питание может вам помочь: правильные продукты - это источник элементов, которые и память укрепляют, и настроение улучшают, и придают сил.
Смузи на завтрак
Шоколад, орехи, мюсли, фрукты - идеальное сочетание для завтрака. Шоколад придает энергии и повышает настроение, орехи улучшают память, фрукты - источник витаминов, а мюсли надолго дают чувство сытости. Предлагаю вам два варианта смузи - фруктовый и кофейно-шоколадный.
Нужно: из обязательных продуктов - стакан йогурта или кефира (сладкоежки могут взять сливочное мороженое, но тогда полезный эффект смузи резко снижается), банан, две трети стакана мюсли. Для фруктового смузи - полстакана ягод (можно замороженных), перед экзаменом особенно советуют чернику, немного ванили. Для шоколадно-кофейного - четверть стакана крепкого кофе, 50 граммов горького шоколада, щепотка мускатного ореха, щепотка корицы.
Как готовить
1. Все ингредиенты как следует взбиваем в блендере в однородную массу. Выливаем в широкий стакан и сразу же едим.
Время приготовления: 5 минут.
Пищевая ценность: фруктовый - 175 ккал, шоколадный - 180 ккал.
Сладкий батончик в дорогу
Очень питательный сладкий батончик без всяких искусственных ингредиентов. Таких заготавливают сразу много и хранят в холодильнике, беря с собой в дорогу, чтобы перекусить на скорую руку.
Нужно: 2 стакана мюсли или хлопьев для каши, крупное яблоко, груша, банан, орехи, сухофрукты, семечки (по желанию).
Как готовить
1. Яблоко, грушу и банан измельчить на терке или в блендере. Мюсли или хлопья немного обжарить (можно добавить мед, чтобы они карамелизировались).
2. Все ингредиенты смешать, чтобы получилось однородное тесто. Хлопьев может понадобиться чуть больше: тесто должно получиться густоватым, чуть рассыпчатым.
3. Смазываем противень маслом или выстилаем бумагой, выкладываем прямоугольник из мюсли толщиной сантиметр - полтора. Запекаем при температуре 150 - 180 градусов, пока верхняя корочка не зарумянится и не станет жесткой. Сразу же разрезаем на полоски.
Время приготовления: 40 минут.
Пищевая ценность: 208 ккал.
Ролл с креветками
Морепродукты богаты йодом, а тот, в свою очередь, способствует развитию внимания. В зелени полно витаминов, а лепешка и творог дадут ощущение сытости.
Нужно: на 1 порцию - лепешка для тартильяс (продаются в супермаркетах) или тонкий лаваш, горсть очищенных креветок, горсть рукколы (или петрушки), несколько ломтиков помидора, рассыпчатый творог, сухие специи (по вкусу), немножко оливкового масла.
Как готовить
1. Лепешку или лаваш раскладываем на столе. Смешиваем творог со специями, солью и маслом, чтобы получилась легко намазывающаяся смесь. Можно добавить чеснока, если хочется чуть поострее. Намазываем получившимся творожным сыром лаваш.
2. Выкладываем листики зелени или рукколы (достаточно густо), чуть отступая от краев. В серединку - 2 - 3 ломтика помидора и горсть креветок. Сворачиваем все в трубочку, низ подворачиваем.
Время приготовления: 5 минут.
Пищевая ценность: 166 ккал.
Свои предложения и отзывы присылайте по адресу: kolyvanova@kp.ru