Батальоны просят еды

Солдат сыт - и служба идет как по маслу!

Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН. Перейти в Фотобанк КП

Реформа армии коснулась даже солдатского котла, кормят служивых теперь по системе аутсорсинга - начпродов и тыловиков сменили гражданские повара и снабженцы. Однако периодически с военным питанием возникают проблемы - то продуктов не хватает, то отравятся солдаты.

Знаменитый «Военторг» на улице Воздвиженка в Москве с декабря 2011 года занялся... обеспечением армии продовольствием. Военные за глаза называют его теперь «Военхарч».

«Военторг» стал монополистом в обеспечении питанием Российской армии. Он заключил десятки договоров с аутсорсинговыми компаниями, которые теперь отвечают за то, чтобы солдаты были сыты. В Центральном регионе и крупных населенных центрах страны новая система прижилась неплохо. Мы проинспектировали элитные части - 154-й комендантский полк города Москвы в Лефортове. И в прежние времена здесь кормили от пуза и выдавали доппаек за ежедневную строевую подготовку. Сейчас питанием тут занимается компания, которая получает за свои услуги совсем не маленькие деньги и дорожит репутацией.

Хуже в отдаленных гарнизонах, которые с 1 января 2012-го были обязаны перейти на аутсорсинг, - здесь с компаниями, способными профессионально накормить несколько сотен людей, негусто. А солдата-повара к котлу уже не поставишь. В поварихи пришлось набирать офицерских жен и местных жителей, которые особыми кулинарными разрядами похвастать не могли. Одно дело - приготовить щи на семью, совсем другое - трижды в день, да еще с выбором блюд, накормить сотни человек.

- А как мне кормить солдат во время учений? - недоумевает зампотыл 45-го полка спецназа ВДВ Подмосковья майор Алик Умяров. - У нас большая часть года на выездах. Как мне десантников обеспечить горячим питанием, если женщин из столовой в поле я взять не могу? Армейские школы поваров закрыли, полевые кухни списали...

Хотя этот сметливый тыловик полевые кухни ликвидировать не стал. С поварами только проблема, пришлось просить в военкоматах новобранцев, работавших на гражданке поварами.

Подобные меры были приняты и в самом Минобороны. Начальник продуправления полковник Томачев еще до нового года разослал в войска телеграммы о привлечении военнослужащих со специальностью «повар» на случай неготовности аутсорсинга.

Президент Межрегиональной ассоциации кулинаров Виктор Беляев начинал кашеварить еще на погранзаставе. Потом работал и в ресторане «Прага», и на кремлевской кухне.

- Питание по аутсорсингу - лазейка для тех, кому важно не как поест солдат, а как влезть в бюджет, - считает Беляев. - Нужен госконтроль - чтобы не воровали деньги, которые потратят на взятки для получения контракта.

По его мнению, с отменой солдатской кухни поторопились. «Велосипед поменяли на самокат», - говорит ресторатор. Хороший армейский повар и честный начпрод могут составить конкуренцию аутсорсингу.