Новое меню высокой кухни

Клиенты оценивают работу авиакомпании по целому комплексу услуг. В том числе и по качеству обедов. Авиакомпания «Аэрофлот» провела дегустацию нового бортового меню пассажиров бизнес- и экономического классов обслуживания. В дегустации приняли участие гендиректор Виталий Савельев и другие топ-менеджеры авиакомпании, ее ключевые партнеры и часто летающие пассажиры. Комиссия оценила несколько десятков блюд и определила, какие из них войдут в рацион пассажиров в предстоящий осенне-зимний период.

Для меню пассажиров экономического класса были одобрены говядина чили кон карне по-техасски, курица в соусе барбекю со сладкой кукурузой, филе горбуши с чесночно-имбирным соусом, брокколи в кляре темпура и другие вкусные и оптимально сбалансированные блюда.

Эксперты также выбрали новые блюда для пассажиров бизнес-класса. Начнем с мяса: австралийская мраморная говядина со смесью из киноа и красного риса, каре ягненка в гранатовом соусе и говядина под соусом от шеф-повара с жареной тыквой, грибами и каштанами. Из рыбных блюд высшую оценку заслужили норвежский лосось под апельсиново-томатным соусом, мурманский палтус - под сметанным и чилийский сибас - под морковно-имбирным соусом с красной капустой и устричными грибами. Также для осенне-зимнего меню были отобраны новые холодные закуски и супы. Определены наиболее изысканные десерты: свежая груша на пару с малиной, крем-карамель с розмарином, панакотта с кофе и карамельным соусом, фисташковый чизкейк.

Эти и многие другие гастрономические шедевры созданы для пассажиров авиаперевозчика предприятием «Аэромар» - крупнейшей кейтеринговой компанией России. Предприятия регулярно обновляют меню бортового питания, стремясь удовлетворить меняющиеся предпочтения и разнообразные вкусы своих пассажиров. Новое меню, составленное по результатам нынешней дегустации, появится на международных и внутренних рейсах уже 1 октября 2012 года.

- Бортовое меню ведущей авиакомпании страны - это критически важная составляющая нашего сервиса. Это направление, которое мы будем всемерно развивать, максимально учитывая предпочтения и пожелания клиентов, - сообщил генеральный директор авиаперевозчика Виталий Савельев.