Празднуем день яйца: готовим глазунью с медом и мятный омлет

Какие нестандартные блюда из яиц можно приготовить в этот день?

Всемирный день яйца отмечается каждый год во вторую пятницу октября. Яйцо - прекрасная альтернатива мясу и рыбе, в них есть витамины С, В, D и Е, почему бы не отпраздновать день такого прекрасного продукта? Специально для вас «Комсомолка» выбрала несколько необычных рецептов из яиц.

РЕЦЕПТ №1. БОЛЬШАЯ МОЛОЧНО-МЕДОВАЯ ЯИЧНИЦА ДЛЯ НЕИСПРАВИМЫХ СЛАДКОЕЖЕК

НАДО: 7 яиц, полстакана меда, 3/4 стакана молока, соль, растительное масло.

ГОТОВИМ: Разогрейте мед, добавьте в него яйца и молоко. Посолите, взбейте до получения однородной массы. Вылейте на смазанную растительным маслом сковороду и запеките в духовке при средней температуре.

РЕЦЕПТ №2. БРУТАЛЬНАЯ ЯИЧНИЦА ДЛЯ НАСТОЯЩИХ ГОРЦЕВ

НАДО: 2 яйца, 150 граммов молодых листьев крапивы, 1 небольшая луковица, соль.

ГОТОВИМ: Сварите крапиву в подсоленной, как для пельменей, воде, выложите на полотенце. В это время пожарьте на сковородочке луковицу, добавьте кинзу (по вкусу), посолите. Добавьте крапиву. Потушите. Залейте яйцами - и наслаждайтесь.

Крапивный омлет - еда для настоящих мужчин!

РЕЦЕПТ №3. МЯТНО-ГОРОХОВЫЙ ОМЛЕТ ДЛЯ ЭСТЕТОВ

НАДО: 5 яиц, 1 столовая ложка свежих листьев мяты, 85 граммов консервированного горошка, 50 граммов сыра, зеленый салат, хлеб.

ГОТОВИМ: Взбейте яйца до состояния воздушной пены. Добавьте туда сильно измельченную мяту и горошек. Посолите и поперчите - по вкусу. Хорошо нагрейте на сковороде сливочное масло и влейте туда яйца. Закройте на 3 - 4 минуты крышкой, потом посыпьте натертым сыром и подождите 2 - 3 минутки, чтобы он успел как следует расплавиться.

РЕЦЕПТ №4. ОМЛЕТ С ОРЕХАМИ И ФРУКТАМИ ДЛЯ ТЕХ, КТО ЗА ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

НАДО: 4 яйца, 1 столовая ложка меда, 1 кусочек сухого хлеба, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 2 столовые ложки сливочного масла, 60 мл молока или сливок, порезанные дольками и сваренные, как для компота, или консервированные фрукты: яблоки, груши, манго, персики, абрикосы.

ГОТОВИМ: Протереть сухой хлеб и начать обжаривать его на сливочном масле с грецкими орехами. Добавьте мед. Отдельно тщательно смешайте яйца с молоком или сливками, вылейте их на горячую сковородку на получившуюся смесь. Добавлять фрукты прямо в омлет не нужно: украсьте ими готовый омлет.

Фруктовый омлет понравится борцам за здоровое питание.

РЕЦЕПТ №5. СЫРНАЯ ЗАПЕКАНКА ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ ЛЮБИТ НАПРЯГАТЬСЯ

НАДО: Пол-литра молока, пачка сливочного масла, 250 граммов сухарей, 250 граммов сыра и соль.

ГОТОВИМ: Вскипятите молоко. Добавьте в него масло, сухари и натертый сыр. Размешайте то, что получилось. Добавьте яйца. Выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и поставьте на 40 минут в духовку.

РЕЦЕПТ №6. ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ ДЛЯ ТЕХ, КТО НАПРЯЧЬСЯ НЕ ПРОЧЬ

НАДО: 500 граммов любого фарша, 5 яиц вкрутую, 1 сырое яйцо, 1 чайная ложка чеснока, 1 столовая ложка петрушки, четверть стакана молока, 2/3 стакана муки и столько же панировочных сухарей.

ГОТОВИМ: Перемешайте фарш со всеми специями и пряностями, что у вас есть - с чесноком, петрушкой, солью и перцем. Разделите его на 5 частей. Взбейте сырое яйцо с молоком, посолите и поперчите. Очистите вареные яйца. Сделайте из фарша лепешку и равномерно облепите каждое яйцо. Потом обваляйте в муке, окуните в яйцо с молоком, в сухари - и на сковородку! В ней уже нагрето много (2 см) масла, как во фритюрнице. Осталось пожарить мясные колобки до золотистой корочки и съесть.

Яйца по-шотландски делать непросто. Но результат стоит того!

РЕЦЕПТ №7. ЗАПЕЧЕНАЯ В ДУХОВКЕ ЯИЧНИЦА С ГРУДИНКОЙ И ПОМИДОРАМИ ДЛЯ ЗАЯДЛЫХ КУЛИНАРОВ

НАДО: 4 яйца, 150 граммов грудинки, 300 граммов сыра, 8 маленьких помидорчиков.

ГОТОВИМ: Разрежьте грудинку на 4 кусочка. Возьмите формочки, капните в каждую масла, выложите в них мяско колечком, потом помидорки, потом влейте сырое яйцо. Посолите и ставьте в духовку: 35 - 40 минут на температуре в 200 градусов.

Это блюдо сможет приготовить только настоящий кулинар!

А КАК У НИХ?

В США тоже празднуют день яйца, только, как обычно, с размахом. В городе Аббевилле в штате Луизиана уже 28 лет подряд готовят гигантский омлет дружбы. Про гигантский мы не пошутили: на него уходит 6 литров масла, 25 литров молока, 10 килограммов зелени и 5 тысяч яиц.

ТОЛЬКО ЦИФРЫ

1 яйцо в день съедает каждый японец - это нация-рекордсмен.

76 калорий содержится в среднем яйце.