8 рецептов вкусных молочных коктейлей

Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП

Минчане, которым 27 августа в полдень довелось проходить мимо летней террасы нового уютного паба «Градус Баллинга» у Ботанического сада, наверняка терялись в догадках: а что за оживление царит там, на веранде? Растяжка «Комсомолки», фотовспышки, бармен с шейкером, певица Жанет позирует с коктейльным бокалом…

Вот так ярко и шумно мы решили попрощаться с летом и организовали кулинарный мастер-класс по приготовлению молочных коктейлей. Нашу идею с воодушевлением подхватили партнеры нашего мероприятия: набирающий популярность у столичных гурманов новый паб «Градус Баллинга», компания «Савушкин продукт», предоставившая для мастер-класса молочные продукты премиум-класса под брендом «Брест-Литовск», компания «Морозпродукт», обеспечившая наш праздник вкуснейшим мороженым «20 копеек», и свежезамороженными ягодами торговой марки Poltino, а также интернет-магазин бытовой техники и электроники ELMARKET.BY, официальный поставщик «Fhilips» в Беларуси, который предоставил нам блендеры «Fhilips» HR 2170/40.

Главными героями кулинарной дуэли стали известная певица Жанет и бармен паба «Градус Баллинга» Вадим Алексеев. Причем Жанет пришла не одна, а с очаровательной трехлетней дочкой Лаурой. И действительно, кто, как не ребенок, сможет оценить самый вкусный молочный коктейль в мире?

Главными героями кулинарной дуэли стали известная певица Жанет и бармен паба «Градус Баллинга» Вадим Алексеев.

Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП

Правда, признаюсь: и взрослые участники мероприятия то и дело бросали жаждущие взгляды на большие пачки пломбира «20 копеек», необычные упаковки с молоком «Брест-Литовск» и на свежезамороженную черную смородину от Poltino… Тем более что все эти продукты должны были попасть в самый первый коктейль мастер-класса. Итак, готовим милкшейк с черной смородиной!

16 КОКТЕЙЛЕЙ ДЛЯ ЖАНЕТ

- В этом милкшейке все будет просто: молоко, пломбир, ягоды - и потому должно получиться просто вкусно, - бармен паба «Градус Баллинга» Вадим уверенно отправляет в блендер все нужные ингредиенты (рецепты всех коктейлей нашего мастер-класса см. ниже - Ред.).

- А важно, какое молоко и мороженое станут основой молочного коктейля? - интересуемся мы.

- Молоко лучше взять обычной жирности, около 3%, ну а мороженое - конечно, классический пломбир.

Гости обращают внимание, что на упаковках молока «Брест-Литовск» от «Савушкиного продукта» указана необычная «плавающая» жирность - 3,4 - 4%.

- Бренд «Брест-Литовск» соединяет в себе натуральные молочные продукты с особым вкусом, приготовленные по старинным рецептам, адаптированным к современным технологиям, - поясняет заместитель генерального директора компании «Савушкин продукт» Елена Бабкина. - Мы постарались донести до потребителя продукты, максимально сохранив их первозданный вкус и полезные свойства.

- Сметану, кефир, молоко «Брест-Литовск» в моей семье очень любят, - призналась Жанет. - А учитывая, что живу я в Беларуси, а родилась в Литве, линейка этих продуктов пользуется моим особым расположением!

Для коктейлей наши партнеры – компании «Савушкин продукт» и «Морозпродукт» - предоставили вкуснейшие молочные продукты, мороженое, сок, а также свежезамороженные ягоды ТМ Poltino.

Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП

- Вы обратили внимание на необычную маркировку жирности молока и кефира «Брест-Литовск» - это одна из отличительных особенностей продуктов этой линейки, позволяющая сохранить их исходный вкус, - отметила Елена. - Дело в том, что коровы дают молоко жирностью от 3,4% до 4%, но на производстве оно обычно проходит процесс нормализации - приведение молока к определенной жирности. В процессе нормализации молоко делится на две фракции - жирную и обезжиренную, т.е. для изготовления низкожирных молочных продуктов из поступившего молока при помощи сепаратора извлекаются сливки, которые в дальнейшем используются для производства высокожирных молочных продуктов. Для линейки «Брест-Литовск» мы берем высококачественное цельное молоко сорта «экстра» и сохраняем его исходную жирность в диапазоне от 3,4% до 4%. Нормализация исключается из процесса производства. Жирность каждой конкретной партии продукта указывается на крышке! Упаковка, кстати, тоже используется необычная - эргономичная и экологичная Tetra Top, которая помогает защитить молочные продукты от воздействия нежелательного света. Наши потребители уже отметили, что у молока «Брест-Литовск» настоящий деревенский вкус - тот самый, словно из детства…

- И мы поддерживаем лозунг «Тот самый вкус»! В линейке мороженого «копеечной темы», в которую входит также и представленная на кулинарном поединке торговая марка «20 копеек», нам удалось восстановить традиционную рецептуру советского времени, сохранившую в себе вкус любимого пломбира, знакомого всем с детства, - рассказывает специалист по маркетингу компании «Морозпродукт» Екатерина Горбач. - Это мороженое приходится по душе и молодому поколению, и особенно тем ностальгирующим по советским временам потребителям, прекрасно помнящим «тот самый вкус» настоящего натурального пломбира. О потребительском признании свидетельствуют многочисленные награды. Так, недавно пломбир «20 копеек» и «28 копеек» были удостоены Диплома победителя на конкурсе потребительских предпочтений «Продукт года - 2014», что в очередной раз говорит о том, что покупатель любит и ценит наше мороженое за отменное качество и превосходный вкус. Мороженое «20 копеек» - это только натуральные ингредиенты и польза настоящего пломбира. И, кстати, такое нежное мороженое с ярким сливочным вкусом хорошо не только само по себе, но и в основе молочных коктейлей.

Коктейли на любой вкус!

Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП

За разговорами время пролетело незаметно - и Вадим, и Жанет, которая решила прийти на помощь, уже разливали свежеприготовленный милкшейк по бокалам.

- Жанет, вы так легко управляетесь с блендером, а дома часто готовите коктейли?

- Свой фирменный, который я собираюсь приготовить в финале, готовлю для близких довольно часто, - ответила певица. - А еще мы с дочкой обожаем густые, с шапочкой взбитых сливок милкшейки, у нас есть несколько любимых заведений, в которых дочка буквально с порога интересуется: «А коктейли будем?». Кстати, зная мою любовь к таким напиткам, друзья в кафе как-то заказали мне вкусный молочный коктейль. Мне он очень понравился. Тогда друзья пошептались, и официант принес мне поднос… с шестнадцатью разными коктейлями. Все я, конечно, не осилила. О чем до сих пор жалею!

- Шестнадцать не шестнадцать, но восемь коктейлей мы сегодня попробуем, - обнадежили мы собравшихся.

- Восемь? Ой, не осилим… - зашумели гости, но тут же воздали должное смородиновому милкшейку: два блендера с вкуснейшим коктейлем были разлиты и выпиты мгновенно.

БАНАН, МОЛОКО, МОРОЖЕНОЕ, СИРОП - К БАРЬЕРУ!

После первой дегустации дочка Жанет Лаура отправляется со зрительского места прямо в эпицентр событий - к столу с блендерами:

- Буду помогать маме готовить!

Самое время, ведь наших участников ждет кулинарная дуэль. Жанет и Вадим готовят необычный милкшейк «Эквилибриум».

- Всегда хотела попробовать себя в роли бармена! - азартно встряхивая шейкером, признается Жанет.

У молочно-фруктового «Эквилибриума» с двумя различными сиропами одна половина розовая, другая голубая. А какой вкус! М-м-м-м…

Певице Жанет помогала готовить коктейли дочка Лаура.

Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП

- У Жанет ярче цвета! - замечают собравшиеся. - Но вкус одинаково хорош у обоих милкшейков!

В итоге победу решили разделить между конкурсантами, которые стали готовиться к очередному раунду - по приготовлению овощного коктейля эгг-ног «Швейцария».

- В основе эгг-ногов - яйцо и молочные продукты, - объясняет Вадим. - Мы будем использовать кефир, а оттеним вкус коктейля томатным соком и твердым сыром «Брест-Литовск», который нужно предварительно натереть. Признаюсь: для меня это тоже эксперимент, но тем интереснее результат.

Очень вкусно!

Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП

- Я вас всех люблю, вы должны это знать! - улыбается Жанет, подсаливая эгг-ног. Лаура помогает маме налить кефир и томатный сок - и террасу «Градуса Баллинга» вновь наполняет шум блендеров.

Гости, разместившиеся на уютных диванчиках террасы, пробуют украшенный зеленью эгг-ног:

- Вкус пикантный, очень сытно. Это полноценный обед - практически замена холоднику или окрошке! Позавтракали милкшейками, теперь отобедали эгг-ногом…

Жанет дома часто готовит коктейли для своей семьи.

Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП

КАК СРАЗИТЬ ДЕВУШЕК НАПОВАЛ?

Следующий этап нашего мастер-класса - приготовление смузи.

- Смузи - это густой напиток на основе ягод или фруктов, - рассказывает бармен Вадим. - Для смузи идеально подходят банан, манго, любые ягоды - клубника, смородина, ежевика. Желательно, чтобы ягоды были свежими, но и свежезамороженные могут стать прекрасной заменой, ведь полезные коктейли можно готовить круглый год.

- И очень разнообразные коктейли, ведь у производителей свежезамороженных овощей, фруктов и ягод - довольно широкий ассортимент, - отметила Екатерина Горбач. - Например, клубника, вишня, черная смородина или ягодно-фруктовое ассорти от Poltino. Превосходный вкус и польза спелых ягод круглый год, которые удается сохранить с помощью метода шоковой заморозки.

Лаура очень любит коктейли с мороженым.

Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП

- Ягоды или фрукты для смузи взбивают с добавлением кусочков льда, небольшого количества сока или молока, - продолжил Вадим. - Но я бы порекомендовал сочетание ягод или фруктов с йогуртом.

- Кстати, именно такое сочетание «Савушкин продукт» выбрал для наших «Смусси», - заметила Елена Бабкина. - В составе «Смусси» - много спелых фруктов и ягод и нежный легкий натуральный йогурт. Мы создали несколько необычных сочетаний: «персик-банан-клубника», «груша-красная смородина» и «банан-манго».

Коктейли наших участников пришлись по вкусу всем. Но трехлетняя дочка Жанет Лаура присудила победу, конечно же, маме.

Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП

Гости сошлись во мнение, что «Смусси» в удобных бутылочках может стать палочкой-выручалочкой в том случае, если на приготовление вкусного фруктового коктейля нет времени. Но сейчас у нас есть и время, и возможность сделать сразу два смузи: малиновый (он достался Жанет) и вишнево-пряничный, который решил приготовить Вадим.

Лаура бережно всыпала малину в блендер (попутно снимая пробу с ягодок), Жанет добавила банан и апельсиновый сок. Вадим в это время нарезал на кусочки пряники, добавил свежезамороженную вишню Poltino и вишневый сок. Взбиваем, разливаем, пробуем…

Вердикт собравшихся: необычный смузи Вадима с ярким пряничным вкусом явно понравится маленьким сластенам, а легкий малиновый смузи Жанет придется про вкусу следящим за фигурой дамам. Право присудить победу в этом раунде все решили доверить Лауре.

- С малиной вкуснее, - твердо заявила Лаура, опробовав оба коктейля.

- Если поесть - то лучше пряничный, если попить - то малиновый, - дипломатично заметила Жанет. Но собравшиеся однозначно присудили победу в этом раунде певице.

Почивать на лаврах Жанет не стала, а на пару с Вадимом приступила к созданию очередного коктейльного шедевра - на этот раз оригинального творожно-орехового милкшейка. Сочетание взбитого классического творога, молока, меда и грецких орехов впечатлило всех собравшихся. А еще творожно-ореховый милкшейк с удовольствием попробовала Лаура, удивив свою маму.

Коктейли на любой вкус!

Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП

- Дочка не жалует творог, так что я однозначно возьму рецепт этого необычного милкшейка на вооружение! - сказала Жанет.

Для финала участники дуэли решили приготовить свои фирменные коктейли.

- Для моего понадобятся банан и кефир, - сказала Жанет.

- А для моего дынно-базиликового смузи - дыня, мороженое и базилик, - добавил Вадим.

- Вадим, я вас умоляю! - Жанет сдаваться не собиралась. - Итак, взбиваем кефир с бананом - и полезный завтрак готов.

- А как называется ваш коктейль?

- Кексик! - звонко заявила Лаура.

- Раз ребенок так сказал, значит, быть «Кексику»! - приняла дочкин вариант Жанет.

Тем временем Вадим разливает свой экзотический смузи в маленькую дыню со срезанной верхушкой.

- Вот как нужно сражать девушек наповал! - ахнули гости.

Дуэлянты обменялись своими финальными коктейлями, а потом угостили ими всех присутствующих. И нежный «Кексик», и изысканный смузи пошли на ура. И кто там сомневался, что за одно утро можно осилить восемь коктейлей? Еще как можно - попробуйте повторить!

РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ

Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП

*Количество ингредиентов приведено из расчета на одну порцию.

Редакция благодарит наших партнеров – паб «Градус Баллинга» (Минск, пр-т Независимости. 78) за помощь в проведении мероприятия.