Три лучших блюда из тыквы
Три лучших блюда из тыквы
Фото: Александра КВИТКЕВИЧ. Перейти в Фотобанк КП
Американский тыквенный пирог
НАДО: 400 г пшеничной муки, 250 г сливочного масла, 3 яйца, 900 г тыквы, 200 г сахара, 200 мл жирных сливок, корица, ванилин, соль.
Готовим тыквенный суп
ГОТОВИМ: 1. Берем большую миску, просеиваем в нее муку и соль. 2. Добавляем размягченное масло и перетираем массу между ладонями. 3. Затем добавляем слегка взбитое яйцо, замешиваем тесто. 4. Скатываем тесто в шар, оборачиваем его пленкой, отправляем в холодильник на полчаса. 5. Очищаем тыкву и удаляем семена, нарезаем мякоть небольшими кубиками. 6. Тушим тыкву в кастрюле в небольшом количестве воды до готовности. Жидкость должна полностью испариться. 7. Готовую тыкву измельчаем блендером до однородной массы. 8. Достаем тесто из холодильника и раскатываем его, выкладываем в круглую низкую форму слоем 0,5 см. 9. Прокалываем в дне основы пирога вилкой дырочки. 10. Выпекаем основу 12 минут при температуре 190 градусов. 11. Пока выпекается основа, взбиваем тыквенное пюре с двумя яйцами, сахаром, сливками, ванилью, корицей и солью. 12. Затем выливаем массу в готовую основу. 13. Запекаем пирог в духовке еще 45 минут при температуре 180 градусов.
Американский тыквенный пирог Фото:www.k1.ua
Тыквенный суп с шампиньонами
НАДО: 1 тыква, 300 г шампиньонов, 20 мл сливок, 400 мл воды, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, тимьян, растительное масло, соль, молотый черный перец.
ГОТОВИМ: 1. Разогреваем духовку до 180 градусов. 2. Тыкву разрезаем пополам, вынимаем семечки. 3. Застилаем противень фольгой, кладем тыкву срезом вниз, предварительно смазав его маслом, запекаем в духовке в течение часа. 4. Грибы моем, отделяем ножки от шляпок. 5. Ножки отвариваем в воде на небольшом огне под крышкой в течение 15 - 20 минут, добавив щепотку тимьяна и зубчик чеснока. 6. Режем лук, подрумяниваем его на растительном масле. 7. Шляпки шампиньонов нарезаем пластинками и добавляем к луку, жарим вместе 10 минут до полного испарения жидкости, солим и перчим. 8. Из запеченной тыквы вынимаем ложкой мякоть, кладем в блендер, туда же отправляем отваренные и остывшие ножки шампиньонов и стакан грибного отвара, пюрируем до гладкости. 9. Переливаем пюре в кастрюлю, добавляем обжаренные с луком шампиньоны, сливки, солим, перчим и доводим до кипения. Подаем суп вместе с сухариками из белого хлеба.
Тыквенный суп с шампиньонами
Фото: Александра КВИТКЕВИЧ. Перейти в Фотобанк КП
Тыквенно-банановый смузи
НАДО на 2 порции: 1 стакан ванильного йогурта, 1 стакан тыквенного пюре, 1 банан, полстакана колотого льда, треть стакана апельсинового сока, столовая ложка коричневого сахара, пол чайной ложки корицы, мускатного ореха на кончике ножа.
ГОТОВИМ: 1. Очищаем банан, режем на ломтики и замораживаем. 2. В блендере смешиваем йогурт, тыквенное пюре, лед, апельсиновый сок, сахар, корицу, мускатный орех и замороженный банан, взбиваем до однородной массы. 3. Переливаем напиток в бокалы и сразу подаем.