В Беловежской пуще нашли трюфели, которые растут и в Англии, и в Сибири! Фото: Андрей БУБЕНЬКО, npbp.by.
- Это довольно интересная находка, до сих пор они кроме Беловежской пущи нигде не были найдены, - рассказывает Татьяна Шабашова, заведующая лабораторией микологии Института экспериментальной ботаники Национальной академии наук Беларуси.
Редкий вид грибов - рыжий трюфель - сотрудники научного отдела нацпарка нашли случайно. Они буквально сами выпрыгнули из земли, когда рабочие разворошили землю в урочище Плянта. Там сейчас строятся водонапорные плотины. В пуще нет специалиста по грибам, поэтому ученые сберегли упругие рыжеватые комочки и отдали их на исследование в Институт экспериментальной ботаники НАН.
- Мы пользовались английским определителем грибов, и там указано, что это обычный вид для Англии. Есть находки рыжих трюфелей и в Новосибирской области. Мы внесли вклад в знание об ареале обитания этого вида - оказывается, он встречается и на территории Беларуси тоже, - объясняет ценность открытия заведующая лабораторией микологии Татьяна Шабашова. - Эти грибы ведут подземный образ жизни, их сложно обнаружить. Обычно они остаются на поверхности, когда, например, кабаны землю разрыли. А сам ты его никак не найдешь. Конечно, кроме пущи они могут встречаться еще где-то.
На данный момент науке известно о 8 видах трюфелеподобных грибов, которые встречаются на территории нашей страны. Рыжий трюфель станет 9-м видом. Но тех, кто мечтает попробовать деликатес, ждет разочарование. Трюфели, которые встречаются в белорусских лесах, несъедобны.
- У нас не та природа для съедобных трюфелей. У них специфичные требования к почве, она должна быть известковой, с большим количеством кальция. Съедобные трюфели распространены на юге Италии, Франции. Им нужны лиственные леса - дубравы, буковые леса. Этот гриб без дерева не растет. Конечно, можно попытаться создать условия, чтобы вырастить трюфели и у нас… Но это довольно сложно, и все равно должно пройти несколько лет, пока гриб акклиматизируется. Поэтому трюфели и такие дорогие - это очень капризные грибы. Да, у нас были редкие находки съедобных трюфелей, но они не такие большие, как в Южной Европе. Все-таки не те у нас условия.