Роскачество нашло в киноа кишечную палочку и клещей

Фото: Shutterstock.

Эти невзрачные южноамериканские семена внезапно стали очень популярны лет десять назад. Богатое белком и различными минералами киноа позиционируется едва ли не как панацея для веганов. Пришлось оно по вкусу и постящимся, и тем, кто только иногда посматривает в сторону ЗОЖ.

Роскачество проверило модный продукт, продающийся в российских магазинах. В закупку попали 20 популярных брендов, которые фасуют не только в Москве и Санкт-Петербурге, но и в Челябинской области и Республике Карелия . Основной импортер у всех Перу.

По итогам проверки только к одной марке - перуанское белое киноа De La Sierra производителя «Латпред-Агро» - у экспертов не возникло вопросов.

НЕ ПРОРАСТИ КИШЕЧНУЮ ПАЛОЧКУ

Очень часто поклонники здорового образа жизни проращивает зерна киноа, и едят микрозелень или сами пророщенные зерна. Может, это и здОрово, но точно не здорОво: в каждом четвертом исследованном киноа Роскачество обнаружило бактерии группы кишечной палочки.

Чтобы такие семена были безопасны их обязательно нужно сварить, и предварительно промыть. При 60°С гибель бактерии наступает через 10 минут, при 100°С — мгновенно. К чести производителей, они все же предупреждают покупателей в инструкции, что семена необходимо варить.

750 КЛЕЩЕЙ НА КИЛОГРАММ КИНОА

«В киноа под брендом «Перуаночка» Роскачество выявило загрязненность вредителями — клещи в количестве 750 экз./кг. Согласно техническому регламенту 021/2011 (ТР ТС 021/2011) зараженность вредителями (хлебных запасов) не допускается» - говорится в сообщении Роскачества.

Клещи обитают на мельницах, хлебопекарных заводах, магазинах и прочих постройках с хранящимися пищевыми запасами. Массовое размножение клещей приводит к тому, что зерно покрывается плесенью и портится. А плесень — это уже выработка миктоксинов, которые могут спровоцировать отравление.

Конечно, клещи погибнут при варке, однако сопутствующая порча, которая произошла в зараженном зерне или продукте, никуда не денется. Киноа, зараженное клещом, не пригодно для употребления в пищу. «Такая продукция допускается для применения только на кормовые цели», - поясняют в Роскачестве.

БДИ!

Покупай в прозрачной упаковке

Среди проверенных марок оказались семенам с остаточными следами пестицидов и кадмия. Они не превышают законодательные нормы, но все же о говорить о здоровье становится сложнее...

По данным Роскачества, не соответствуют требованиям законодательства по разным пунктам киноа «Здороведа», «Оргтиум», «Перуаночка», «Продукты XXII века», «Увелка», Bio Natura и Vila Natura.

При выборе киноа эксперты рекомендуют покупать продукт в прозрачной упаковке. Помимо того, что можно оценить качество семян, сразу видно, целая ли упаковка.