Роскачество вскрыло консервированные ананасы: В каких банках больше всего витамина С
Консервы проверяли по особому ГОСТу, хотя все они произведены не в России и поэтому производители не обязаны соблюдать наши требования
Фото: Shutterstock.
Роскачество провело исследование консервированных ананасов — самого популярного вида фруктовых консервов в России. Их, по данным Центра исследования потребительского поведения Роскачества, покупали хотя бы раз в жизни 37% покупателей.
НЕ ПО ГОСТУ, НО ВСЕ РАВНО ХОРОШО
Консервы проверяли по особому ГОСТу, хотя все они произведены не в России и поэтому производители не обязаны соблюдать наши требования. При этом все проверенные образцы вполне качественные, только в некоторых обнаружились поломанные фрукты.
И фруктов в консервах всегда было много (в самом худшем варианте ананасов и сиропа было поровну).
Все консервы безопасны: не было выявлено превышения по содержанию тяжелых металлов и радионуклидов, плесени, дрожжей и другие признаки микробиологической порчи. Также нет нитратов и почти нет пестицидов.
В исследованных образцах нет консервантов (сорбиновой и бензойной кислот). В допустимых пределах содержится лимонная кислота, которая выступает в качестве антиоксиданта и регулятора кислотности, что дополнительно защищает продукт от порчи.
Так что главный вывод исследования: консервированные ананасы — это безопасный и качественный продукт.
СИРОП. НЕ СЛИПНЕТСЯ?
Сами по себе ананасы содержат лишь природные сахара, а вот в сироп, которым заливаются фрукты, добавляется сахар. Исходя из концентрации сахара в сухом веществе, есть градация так называемой густоты сиропа:
10-14% — экстралегкий.
14-18% — легкий.
18-22% — густой.
больше 22% — очень густой (такой сироп — самый сладкий)
По густоте сироп может быть любым: от экстралегкого до густого — это дело вкуса и рецептуры изготовителя. Различная концентрация сахаров в данном случае не является нарушением.
В консервах двух марок зафиксирован густой сироп («365 дней» — 20,9%, Metro Chef — 21,8%), еще в одной банке — очень густой (Dole — 23%). Все остальные сиропы — легкие.
НАЗВАНЫ АНАНАСЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА С
В среднем 100 г исследованных ананасов содержат от 4 до 39% дневной нормы витамина С. Рекомендованная суточная норма этого важного витамина — 90 мг (детям от 30 до 90 мг).
Больше всего витамина С оказалось в консервированных ананасах «Ваш выбор» (157 мг на банку), «Маркет Перекресток» (151 мг на банку). То есть это почти двойная суточная доза. Но переживать, что «переедите» не стоит — витамин С выводится из организма и передозировки от съеденной банки не будет.
Меньше всего витамина С в продукции «Принцесса вкуса» (26 мг на банку) и Green Ray (17,5 мг на банку).
Консервированные ананасы с высоким содержанием витамина С