Подпорченный шашлык чреват шизофренией: пищевое отравление влияет на память и обучение даже спустя годы

Вредные бактерии токсоплазмы попадают к нам через испорченное мясо (в основном, свинину и баранину), а также от больных животных

Фото: Дмитрий АХМАДУЛЛИН. Перейти в Фотобанк КП

Ученые снова пугают (когда, как не в сезон шашлыков, об этом напоминать): если вы хоть раз травились на шашлыках, а виноваты в этом были Toxoplasma gondii, бактерии, вызывающие токсоплазмоз, то через несколько лет велика вероятность ослабления памяти, проблем с концентрацией внимания и даже старта шизофрении. Об это пишет Daily Mail со ссылкой на исследование чешских ученых.

Вредные бактерии токсоплазмы попадают к нам через испорченное мясо (в основном, свинину и баранину), а также от больных животных, в частности кошек и их испражнения. Как правило, здоровый организм переносит их вторжение относительно легко, как и большинство инфекций. Опасны они для беременных и людей с ослабленным организмом. Если отравление вызвано токсоплазмами, то они могут затаиться и жить в организме долгое время.

И они же спустя достаточно длительное время влияют на нарушении когнитивных функций, как выяснила команда чешских паразитологов и эволюционных биологов из Карлова университета. Те, кто в свое время переболел токсоплазмозом, медленнее отвечали и дольше думали над вопросами неврологического теста. Исследователи посчитали это признаком того, что их память или интеллект хуже. И это признак того, что токсоплазма оставалась в их организме долгое время и вызвала уже серьезные изменения и хронические проблемы.

Как правило, в обычной жизни это выражается тем, что человек чаще болеет, симптомы схожи с гриппом. При серьезном воздействии инфекции на организм могут быть неврологические симптомы: судороги, головные боли, изменение зрения, и неврологические нарушения в дальнейшем. Токсоплазмоз также связывают с серьезными неврологическими изменениями – шизофренией.

В общем, вы поняли: подпорченное мясо, особенно если это баранина и свинина, выбрасываем безжалостно!

КАК ИЗБЕЖАТЬ ОТРАВЛЕНИЯ

Профессор, академик РАН, заслуженный врач РФ Оксана Драпкина дала в своем тг-канале советы, которые помогут избежать пищевой инфекции:

* Используйте для переноса и хранения продуктов сумку-холодильник. Помните: для некоторых продуктов срок хранения строго ограничен: даже 3-4 часа нарушения температурного режима могут привести к порче. К ним относятся торты, пирожные, кондитерские крема, бочковой квас, майонез, пицца, сыр, мясо холодного копчения, сало и рыба.

* Овощи и зелень, фрукты и ягоды еще дома тщательно промыть под струей проточной воды и перевозить в пищевом контейнере или пищевой пленке.

* Сырые продукты (мясо, птицу, рыбу) держите отдельно от пищи, готовой к употреблению. Не используйте для разделки сырых и готовых блюд одни и те же ножи и доски.

ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ РЯДОМ НЕТ АПТЕКИ

Накануне майских праздников инфекционист Георгий Сапронов в эфире телеканала «Доктор» рассказал, что кишечные инфекции — не только весенняя, а круглогодичная проблема. «Летом они чаще связаны с бактериями, а зимой превалируют вирусные инфекции, в основном норовирусы», — поясняет Сапронов.

Врач отмечает, что вирусная инфекция чаще всего протекает с интоксикацией, выраженной рвотой. Для нее характерен жидкий стул, а боли в животе несильные, больше похожи на дискомфорт. «Если боли сильные, схватит-отпустит, то это уже признак бактериальной инфекции», — подчеркивает эксперт.

Заразиться кишечной инфекцией нетрудно: это в первую очередь болезнь немытых рук. Или можно заразиться через воду из непроверенного водоема. Так что пейте только бутилированную воду, чаще мойте руки.

Но если все же не убереглись, то помогут сорбенты и регидратационная терапия (препараты есть в каждой аптеке).

- Сразу много пить регидратационного раствора не надо — потихоньку, по глотку раз в пять минут. Когда желудок воспален, любое воздействие может привести к рвоте, — говорит врач. - А с ней мы теряем много веществ, особенно калия. Нужно стараться адекватно восполнять объем регидратационными растворами. Особенно это важно для маленьких детей.

Если аптеки рядом нет, а регидратационный раствор нужен срочно, можно сделать его самому. Самый простой рецепт: на литр воды по десертной ложке соли, сахара и соды. Но самодельный раствор не поможет избежать дефицита калия и других микроэлементов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Можно ли похудеть на дробном питании

Правда ли, что нужно питаться часто и дробно по 5-6 раз в день, а каждый кусок жевать как можно дольше? Рассказываем обо всем по порядку