Пасхальный стол-2024: кулич за год подорожал на 15%, зато можно сэкономить на луковой шелухефото

За год стоимость пасхального кулича выросла на 15,3% - уже подсчитали в Руспродсоюзе.

Фото: Иван МАКЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП

На Светлый праздник Пасхи дела меркантильные очень хочется отложить в сторону и подумать о вечном. Но не всегда это получается, иначе придется встречать праздник за пустым столом.

За год стоимость пасхального кулича выросла на 15,3% - уже подсчитали в Руспродсоюзе.

За основу аналитики взяли классический рецепт, по которому для приготовления кулича нужно: 350 граммов муки, 170 миллилитров молока, 2 куриных яйца, 100 граммов сахара, 70 граммов сливочного масла, 100 граммов сухофруктов. А также 2 яичных белка и 100 граммов сахара для глазури.

Как несложно догадаться, больше всего в этом наборе за год подорожали яйца. Эксперты Руспродсоюза предлагают утешиться тем, что, несмотря на всем известные приключения цен на яйца в конце прошлого года, этот продукт у нас остается одним из самых дешевых в мире. Среднемировая цена яиц - $2,91 за дюжину. Это получается, при нынешнем курсе доллара, порядка 22 рублей за яйцо. А у нас пока даже под Пасху — на уровне 12,5 рублей за яичко. Кстати, самые дорогие яйца — в Новой Зеландии, $6,7 за дюжину (порядка 615 рублей). Но не будем об ужасах и вернемся к пасхальному столу.

Кроме кулича, там обычно присутствуют и собственно яйца, символ новой жизни. Красить их будем традиционным образом, в луковой шелухе. Для чего понадобится примерно килограмм лука (столько шелухи нужно для покраски десятка яиц). Можно, конечно, пойти совсем экономным путем и «копить» шелуху в течение предыдущих месяцев. Но мы решили подсчитать по максимуму, тем более что лук никогда лишним в хозяйстве не бывает — пригодится. И… а вот будете смеяться, а яйца крашеные за год подорожали гораздо меньше, чем не крашеные. Потому что репчатый лук существенно, на 40% с лишним за год подешевел. В итоге, как показывают расчеты «КП» на базе данных Росстата, десяток крашеных дома в шелухе яиц за год вырос в цене на 10%.

А в целом наш нехитрый и очень экономный пасхальный стол подорожал в сравнении с прошлым годом на 13%.

Фото: Наиль ВАЛИУЛИН. Перейти в Фотобанк КП