Сколько можно съесть пасхальных яиц за день: Правила выхода из Великого поста

Помните, что яйца есть и в выпечке, том же куличе. Поэтому за день не рекомендуется есть больше двух, максимум трех яиц

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

5 мая - Светлая Пасха. После длинного поста можно будет позволить себе веселый и обильный пир. Но с этим не согласны врачи - именно после Пасхи скорые привозят людей с обострением гастрита, холецистита и панкреатита (см. «Важно»).

Все дело в том, что те, кто честно держал пост, то есть не ел животной белковой пищи, получал жиры только из растительных масел, за 40 дней фактически изменили работу кишечника. Их поджелудочная стала вырабатывать меньше ферментов, необходимых для расщепления животных белков.

Животный белок - сам по себе довольно тяжелая нагрузка для пищеварительного тракта. Поэтому неумеренное его количество даже при обычном распорядке питания способно спровоцировать неприятные заболевания (да-да, привет майским шашлыкам).

Но что происходит после поста, который в первую очередь призван очистить душу, а уж потом тело?

- Когда мы переедаем, то сразу теряем все, что в трудах приобретали во время поста, - предупреждает наш эксперт, диетолог Людмила Денисенко. - Нарушается работа печени, желудка, в теле чувствуем тяжесть, и легкое благодатное состояние уходит. Вместо праздничной радости - дискомфорт и неприятные ощущения.

Чтобы этого не случилось, важно соблюдать простые, но очень важные правила.

1. Не больше одного яйца за один раз и не больше двух в первый день

Символ Пасхи - украшенное яйцо - это первая пища после суток, которые истинно верующие проводят в голоде. Однако врачи накануне Пасхи рекомендуют питаться небольшими дробными порциями - ни в коем случае не переедать, но и не голодать. Именно такой режим поможет телу в бодрости и радости встретить праздник. После службы можно и нужно съесть одно яйцо, небольшой кусочек кулича и выпить буквально глоток кагора.

- Всем рекомендую и советую не варить яйца вкрутую, - говорит Людмила Денисенко. - Крутые тяжело и долго перевариваются. А если съесть несколько за один раз, то можно спровоцировать воспаление желудка или кишечника, непривычных пока к тяжелой пище. Поэтому не стоит варить пасхальные яйца дольше 5 минут (6 - если крупные). Да, такие яйца будут храниться меньше - не дольше трех дней в холодильнике. Но этого вполне достаточно, чтобы отметить праздник и обменяться яйцами с родней.

Помните, что яйца есть и в выпечке, том же куличе. Поэтому за день не рекомендуется есть больше двух, максимум трех яиц.

Красим яйца без химии

Фото: Алексей СТЕФАНОВ. Перейти в Фотобанк КП

2. Морсы и вода вместо алкоголя

Не забывайте запивать еду и больше пить между трапезами - травяные чаи, морсы, компоты, обычная вода… Чем больше вы пьете, тем проще организм перенесет переход с растительной к белковой пище.

А вот с кагором аккуратнее - максимум в день 100 граммов. Ведь выпивать в воскресенье, даже в честь Пасхи, церковь рекомендует умеренно: «Для веселья, славя Господа, а не для замутнения разума».

3. Пасха, салаты и запеченное мясо - не вместе

Еще один важный момент: старайтесь в первые пару дней не смешивать животные белковые продукты в одном приеме пищи. Например, творожная пасха должна быть отдельно от мяса. Рыба не должна соседствовать с тем же яйцом. Одним словом, не намешайте.

В Библии есть такая строка: «Пусть съедят мясо в сию самую ночь, испеченное на огне; с пресным хлебом и с горькими травами пусть съедят его» (Исх. 12:8). Речь там скорее о говядине или баранине. Смысл однако же в том, что разговлялись раньше мясом и хлебом, а горькие травы помогали запустить работу желчного пузыря и желудка.

В современном мире врачи рекомендуют добавлять по одному животному продукту в день. Например, молоко и кисломолочные продукты лучше начинать включать в рацион не раньше среды. Особенно если есть какие-то хронические заболевания, которые могут обостриться от переедания и тяжелой пищи.

4. Лучше рыба или курятина

С жирным - поосторожнее. Ту же буженину или шейку лучше есть не раньше чем через неделю после Пасхи. Вместо жирной семги, кеты, форели возьмите более постные (но не менее полезные), «легкие» сорта - треску, минтай, навагу, судака.

И поменьше - в Пасху и ближайшие пару дней после Светлого Воскресения порция рыбы или индейки-курицы не должна быть больше 100 - 150 граммов (примерно половина вашей ладони).

В идеале - готовить на пару, запекать в рукаве в духовке или использовать су-вид (продукты в вакуумных пакетах, которые готовят на водяной бане). Чем ниже будет температура, тем более нежным и сочным останется мясо. Или рыба.

5. Поменьше сладостей

Пирожные со сливочным кремом, многослойные торты - это тоже слишком тяжело для организма после растительной пищи. Даже обычный молочный шоколад. Чуть легче - пирожные с белковым кремом, но и их лучше начинать есть через несколько дней.

Это же касается зефира и недорогих сортов пастилы, ведь там яйца, а мы помним, что белковую пищу лучше включать постепенно (и не забываем, что не стоит мешать! См. пункт 2).

Но если очень хочется сладкого, то есть альтернатива - пирожное корзиночка с фруктами и мармелад. Только не увлекайтесь - достаточно одного пирожного или пары долек мармелада в один день.

ВАЖНО!

Чем грозит непослушание

Почему врачи настаивают на том, чтобы не переедать? Неумеренность после долгого воздержания может спровоцировать:

• обострение гастрита (воспаление слизистой оболочки желудка),

• панкреатит (воспаление поджелудочной железы),

• холецистит (воспаление желчного пузыря),

• колит (воспаление слизистой оболочки толстой кишки),

• обострение язвы и прочие болезни.

Особенно рискуют больные с хроническими заболеваниями внутренних органов (печень, сердце, желудок и т. д.).