В августе должно стать дешевле: что творится с ценами на голубику в России

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП

Помните, в начале лета мы переживали, как сильно подорожала клубника с черешней? Но вот пришел июль, и цены упали до прошлогодних (ну, почти). Словно и не было майских заморозков по всей Центральной России, на которые продавцы списывали подорожание ягод.

Упорствует разве что голубика. Цены на эту ягоду, которую обожают многие россияне, явно выше, чем год назад. А иные СМИ пугают народ: голубика за год подорожала вдвое! И мы решили разобраться: что же происходит на «голубичном» рынке страны?

СТРАНЫ СМЕНЯЮТ ДРУГ ДРУГА

Прошлась по магазинам – цена за килограмм ягоды от 800 до 1400 рублей. На ту, что из Марокко, солидные скидки – она уже портится. Российская - от 1000 до 2000 рублей, крупная (более 1 см в диаметре) и свежая. Но справедливости ради отмечу, что примерно столько же она стоила и прошлым летом.

- Урожай голубики в России, по оценкам Ягодного союза, сейчас составляет 1,5-2 тыс. тонн в год, - рассказывает директор ИА FruitNews, генеральный директор Ягодного союза Ирина Козий. - Это примерно 13-17% от общего объема рынка этой ягоды в нашей стране.

В основном голубика на наших прилавках импортная. Цепочка ее поставок очень любопытна. Ирина Козий объяснила: поскольку сезон сбора урожая голубики достаточно короткий (около 1,5 месяцев в одном регионе), география импорта очень широка. Начиная от Аргентины, Перу, Чили, ЮАР, Марокко, Италии, Испании, и далее к Грузии, Польше, Сербии, Молдове, Беларуси. Примерно каждые 2-2,5 месяца направление поставок меняется: «отцвела» голубика в одной стране – меняем поставщика.

- Именно поэтому, например, поставки голубики из Грузии и Сербии не могут заменить друг друга, - говорит эксперт. - Они пересекаются во времени на очень небольшой промежуток. Сейчас сезон в Грузии уже заканчивается, а в Сербии начинается. По этой же причине невозможно выращивать адекватную по стоимости голубику в России для обеспечения всех потребностей российского рынка.

КУЛЬТУРА ПРИХОТЛИВАЯ

По словам Ирины Козий, в нашей стране урожай голубики, выращенный в открытом грунте (не в теплицах), можно собирать примерно с июля по сентябрь. В мае-июне на рынке может присутствовать местная ягода, которую весной выращивали в отапливаемых теплицах.

Есть технологии, которые позволяют сохранить местную голубику до октября в регулируемой газовой среде. Но это требует дорогого оборудования и участия иностранных специалистов, владеющих этой технологией. Сейчас строительство и работу таких хранилищ дорого и сложно организовать. Однако у нас уже появляются хозяйства, которые занимаются ее внедрением.

С одним из таких хозяйств из Воронежской области мне удалось поговорить. Правда, собеседник попросил не называть его, так как в этом году с голубикой по причине заморозков у него никак.

- Похолодание пришлось на пик цветения, поэтому все завязи погибли, - сокрушается фермер. - Наша плантация в 10 гектаров осталась не у дел. Но если рассуждать о рынке голубики в целом, то он сейчас активно растет. Еще 3-4 года назад в магазинах была только импортная продукция. Сейчас уже немало российской. В основном, ее выращивают в центральных и южных регионах. Эта культура прихотливая, трудо- и финансовозатратная. Поэтому она не может быть дешевой.

Итак, во-первых, голубика требует определенного состава почвы. Если его нет, то в землю добавляют торф, серу и прочие минеральные удобрения.

Во-вторых, посадочный материал недешевый. До недавнего времени его только из-за границы привозили, сейчас появились свои сорта.

В-третьих, выращивать ягоду непросто, так как необходимо постоянно поддерживать корневую систему в кислой среде. А это может делать только квалифицированный персонал с помощью различных анализов и проб почвы.

В-четвертых, должна быть автоматизация процесса вплоть до полива.

- При таких условиях себестоимость голубики в прошлом году у нас была около 500 рублей за кило, - продолжает фермер. – В торговых сетях она продавалась уже в два раза дороже.

РОССИЙСКОЙ ЯГОДЫ СТАЛО БОЛЬШЕ

- Себестоимость выращивания ягод в России после февраля 2022 года выросла из-за ограничений поставок всех необходимых для производства ягод материалов и оборудования, падения курса рубля, резкого роста стоимости перевозок и подорожания сезонной рабочей силы, - объясняет Ирина Козий. – Соответственно, подросла и цена реализации этой ягоды. Импортная голубика также подорожала из-за падения курса рубля и удорожания логистики. Но в августе - в сезон сбора урожая голубики в России - стоимость этой ягоды снизится.

Специалисты экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» каждую неделю отслеживают цены во всех федеральных торговых сетях Москвы. Их статистика также красноречиво опровергает тезисы некоторых СМИ о том, что голубика подорожала в два раза по сравнению с прошлым годом.

- Средняя цена на 28 июня составила 1096,7 рублей, - говорит генеральный директор центра Алексей Плугов. - По отношению к данным годичной давности цены даже снизились на 18,5%. Это связано с тем, что голубики стали производить больше в России. Ее становится много, и она долго хранится - в отличие от клубники. Пока мы видим, что на цену не повлияли майские заморозки, значит, объемов ягоды на рынке достаточно.

ТОЛЬКО ЦИФРЫ

Сколько стоит голубика

599,9 рублей – абсолютный минимум цены на голубику

2888 рублей – абсолютный максимум

718,7 рублей – средний минимум (25% предложений с наиболее низкой ценой)

1494 рубля – средний максимум (25% предложений с наиболее высокой ценой)

По данным «АБ-Центра» на 28 июня 2024 года. Цены изучались в федеральных торговых сетях Москвы.