Закуска за замком

Из того, что на первом снимке, запросто может получиться то, что вы видите на втором.

Фото: Леонид ЗАХАРОВ. Перейти в Фотобанк КП

И это странно. Я ж мужчина, должен интересоваться блеснами, дроссельными заслонками, премьер-лигой какой-нибудь. А зайду в хозмаг - и веду себя, как героиня «Секса в большом городе» в обувном бутике. Ух ты, какой половник классный! И сито обалденное - через такое бульон удобно процеживать (и правда удобно, но хранить его неудобно, потому что вся кухня забита уже подобным барахлом).

А еще у меня есть форма для выпечки, да не простая, а с замком. Замок тоже штука чертовски удобная: открыл его и вынимай пирог или кекс. Это притом что выпечкой я вообще не занимаюсь: не люблю возиться с тестом.

Но вот недавно пробил час и этой ненужной штуки (мне ее проще так называть), она оказалась ненужной штукой двойного назначения. В одной социальной сети я увидел, как ее еще можно использовать.

Итак, берем эту штуку, выстилаем дно и стенки тонкими пластами сырокопченого окорока типа хамон или прошутто. Куски должны ложиться внахлест. Получается что-то вроде корзиночки, готовой к приему начинки. На дно мы положим слой помидоров, нарезанных кольцами. Сверху слой крупно натертого сыра (берите не очень соленый, за соль тут хамон отвечает, моцарелла в самый раз). Слой шпината. Снова помидоры. Снова сыр, в нем надо сделать углубление, в которое выложим сырое яйцо.

Прекрасная закуска для приятного летнего вечера.

Фото: Леонид ЗАХАРОВ. Перейти в Фотобанк КП

Теперь всю эту конструкцию отправляем в духовку (180 градусов) минут на 10 минимум, многое зависит от пылкости вашей духовки. Спустя 10 минут просто поглядывайте на яйцо - если белки стали белыми, блюдо готово, можно вынимать. Расстегиваем замок и извлекаем из формы симпатичнейшую корзиночку с хрустящей оболочкой и богатым внутренним содержанием. Немного перца, тимьяна и даем чуть остыть.

Дальше - по настроению. Можно просто взять корзиночку в руку и откусывать понемногу, а хотите произвести впечатление воспитанного человека, берите нож и вилку, отрезайте помаленьку. Бокал вина не забудьте, вы только что приготовили прекрасную закуску для приятного летнего вечера.

Проще простого

Обычный, в сущности, бутерброд

Есть некоторая несуразность в том, что самую бесцветную из всех капуст назвали цветной. Но мы попробуем ее немного раскрасить.

Задача № 1: вырезать из средней части кочана несколько плоских кусков в 2 - 3 сантиметра толщиной. Они красивые, но все еще бесцветные.

Цветная самая бесцветная капуста.

Фото: Леонид ЗАХАРОВ. Перейти в Фотобанк КП

Обмакнем их во взбитое яйцо, смешанное с йогуртом, солью и перцем, обжарим на растительном масле минут по 5 с каждой стороны, уже появляются какой-никакой золотистый цвет и приятная корочка.

Добавим красного: на каждый кусок капусты положим по паре кусочков помидора. Немного молотого перца и слой тертого сыра. Собственно, ничто вам не мешает (мне вот ничто не помешало) пристроить между сыром и помидорами еще и кусочек ветчины или просто докторской колбасы.

Вот так сразу и не поймешь, что вместо хлеба тут капуста.

Фото: Леонид ЗАХАРОВ. Перейти в Фотобанк КП

Ну дальше понятно - духовка (165 градусов). Сыр скоро оплавится, но вы не торопитесь, пусть он еще забронзовеет, тогда совсем хорошо будет.

Обычный, в сущности, бутерброд, только вместо хлеба (ура, диета!) - цветная капуста. Она теперь и правда цветная.