В Италии умер «отец Тирамису»: его обвиняли в краже рецепта, а права на десерт присвоил другой

В Италии умер создатель тирамису кондитер Роберто Лингуанотто.

Фото: Кадр видео.

В Италии на 82-м году жизни скончался повар Роберто Лингуанотто, придумавший легендарный десерт тирамису, написали местные СМИ.

Но с авторством не все так однозначно: у тирамису минимум трое предполагаемых создателей, причем один из них обвинял Лингуанотто в краже рецепта.

Многослойное лакомство стало визитной карточкой итальянской кулинарии. Его название, подчеркивающее «небесный вкус», дословно означает «вознеси меня».

О происхождении тирамису публиковали много легенд. Якобы впервые его приготовили при дворе герцога Савойского аж в XV веке в честь визита французского короля. По другой версии — в XVII веке повар Великого герцога Тосканы Козимо III Медичи решил удивить своего знавшего толк в сладостях хозяина. Однако эти истории, выгодные для туристической отрасли, оказались неправдой.

На самом деле первое упоминание о тирамису датировано 1971 годом. Десерт впервые подали гостям в ресторанчике Le Beccherie в Тревизо. Роберто готовил ванильное мороженое и уронил в миску с яйцами и сахаром сливочный сыр маскарпоне.

Облизав ложку, повар понял: вкус интересный. За кофе с женой владельца заведения, Альбой, окунул в чашку кусок печенья савоярди и намазал его сладкой субстанцией - великолепно!

Права на рецепт получил вовсе не повар, а хозяин ресторана Адо Кампеол. Он умер три года назад в возрасте 93 лет. И его тоже называли «отцом тирамису».

А вот некий Карминантонио Яннаконе, который сейчас живет в Америке, в Балтиморе, не устает называть «папой тирамису» себя. С его слов, в ресторан La Beccherie десерт попал от него, поскольку Карминантонио был поставщиком-кондитером. А Лингуанотто лишь присвоил открытие себе.