Россиян потянуло в деревни вдали от городской суеты: почему стал популярен агротуризм
Фермер из Московской области Тахир и его буренки ждут гостей.
Фото: Елена АРАКЕЛЯН. Перейти в Фотобанк КП
ХОРОШО В КРАЮ РОДНОМ
Передо мной луг. Чуть вдали за деревьями - чистейшая речка с маленьким песчаным пляжиком. Тишина. Только кричит какая-то птица, которая парит в небе. Совершенно идиллический и медитативный пейзаж в 140 километрах от МКАД. Из тех, что многим памятны из детства, когда трава была зеленее, а лето большинство проводило у бабушки в деревне.
Только домик, на веранде которого я загораю в шезлонге, совершенно не похож на прежние «домики в деревне». В нем индукционная плита, посудомоечная машина и два мусорных ведра - для раздельного сбора отходов.
Но и от привычной «бабушкиной деревни» тут не только пейзажи. На столе ждет банка меда от хозяев - владельцев фермы, на территории которой, собственно, и расположены домики посреди луга. Свежие яйца, молоко, творог, сыры любой степени твердости с этой и соседней фермы - пожалуйста. А если пройти метров 700 до деревни, то там есть еще и пивоварня, а при ней производство хамона.
Молоко, творог, сыры любой степени твердости - на экоферме можно и вкусно поесть, и прикупить понравившуюся продукцию.
Фото: Елена АРАКЕЛЯН. Перейти в Фотобанк КП
Михаил и Анна, владельцы небольшой экофермы в Можайском районе, сначала поселились здесь как дачники. А потом решили перебраться в деревню с концами. Хозпостройки у наших «новых фермеров» - как с зарубежной открытки: стильные, покрашены в бордовый цвет. В глубине луга картинно теряется пасека.
В 2021 году появились первые гостевые домики - с огромными панорамными окнами с видом на лес и луг, но при этом хорошо утепленные и со всеми удобствами. Основной расчет на московские семейные пары с детьми, способные заплатить 6 - 9 тысяч рублей за ночь в таком «сельском отеле».
Для подобного счастья нынче и название есть - агротуризм. Это когда туристы размещаются не просто в домиках на природе, а именно на территории фермерского хозяйства - работающего и производящего какую-то продукцию. Так сказать, с погружением в сельское хозяйство и возможностью своими глазами увидеть, как там все устроено. Упрощенный и более дешевый вариант - экскурсии на ферму без ночевки, но опять же «с погружением»: мастер-классами по дойке или сыроварению, дегустацией меда или сыров, знакомством детей с козлятами-телятами.
Государство это направление сейчас активно поддерживает. На 2024 год на гранты фермерам, которые хотят его развивать, выделено 700 млн рублей. А с этого июня внесены изменения в законодательство: фермерам наконец официально разрешили размещать туристов в жилых домах на территории хозяйства (это, конечно, делалось и раньше, но считалось нарушением: на сельхозземле можно было только пахать и разводить скот - никаких отдыхающих).
До недавнего времени из деревни народ у нас в основном разбегался. Привлечь туда людей на отдых, да еще с «погружением» в сельское хозяйство? Оказывается, такое возможно. Правда, есть детали.
«АГРОТУРИЗМ САМ МЕНЯ НАШЕЛ»
- В Московской области нет проблем с развлекательными центрами, где можно весело провести время со спиртным. Мне же хочется дать возможность без алкоголя и всего вот этого хорошо провести время по-семейному, с детьми. Вкусно поесть и взять домой натуральные молочные продукты. И своими глазами увидеть, как они делаются, - рассказывает фермер Тахир Джаппуев из-под Наро-Фоминска.
Его семейное хозяйство в прошлом году выиграло федеральный грант на развитие агротуризма - 10 млн рублей (с учетом нынешней стоимости оборудования и стройматериалов не так уж много).
Тахир - относительно недавний выпускник Тимирязевской академии. Хозяйство специализируется на молочном животноводстве. Ферма на 70 коров, производят сыры, творог и много другой разнообразной продукции. Плюс к этому довольно популярная («пятерка» в отзывах «Яндекса») торговая точка с небольшим кафе на трассе в деревне Алексеевка. Кормят там и правда вкусно, проверено лично: плов восхитительный.
Деньги гранта пришли этим летом. И теперь в хозяйстве кипит работа. Перво-наперво надо облагородить территорию. Это коровам на ландшафтный дизайн плевать, они с удовольствием пасутся в бурьяне. Туристам же подавай нормальную дорогу и пасторальную зеленую травку.
- Здесь будет детская площадка, - проводит мне экскурсию Тахир. - Но не обычная - обычную дети и в городе найдут. А у нас будут и зоны со всякими горками, и зоны, куда мы запустим безопасных для детей животных, с которыми можно поиграть. Кролики, ягнята, козлята и т. п. Здесь же планируем что-то типа кофейни для родителей - чтобы они с комфортом могли наблюдать за своими детьми, а заодно и покушать. А вот там мы начинаем строить конюшню - будут конные прогулки. Еще для гостей предполагаются мастер-классы по сыроварению, участие в дойке коров… А на той лужайке будем вместе с коллегами-фермерами устраивать ярмарки - чтобы наши гости могли купить не только нашу продукцию...
Уже подобрано место и под будущие домики. В красивом тихом перелеске с прудиком на краю фермерского хозяйства.
Но зачем все это успешной ферме?
- Агротуризм сам к нам пришел, - говорит Тахир. - Мы находимся не так далеко от Москвы. И у нас, особенно летом, большой наплыв посетителей с детьми. Поесть семьи заезжают, и детей надо чем-то безопасно занять. Школы на экскурсии привозят. Детский лагерь летом приезжал на пикник. Поэтому вопрос туризма, прежде всего семейного, встал сам по себе - мы поняли, что на это направление огромный спрос.
Кроме дойки коз, туристам предлагаются и более простые развлечения - например, катание на велосипедах.
Фото: Елена АРАКЕЛЯН. Перейти в Фотобанк КП
КИНО И ЖИВНОСТЬ
На экоферме «Ваньково» под Можайском, в отличие от предприятия Тахира, агротуризм развивают аж с 2006 года. Грантов тогда не было, особого бизнес-плана тоже. Ферма создавалась «для души», как хобби хозяев - Сергея Михайловича Ванькова, основной бизнес которого в производстве электрооборудования, и его супруги Ольги Викторовны.
Как рассказывает управляющий «Ваньково» Артур Горбов, владельцы хотели развивать именно два направления - аграрное и туристическое. Но со временем обнаружилось, что туристическая часть приносит намного больше дохода, чем производство сельхозпродукции. Причем в последние годы поток туристов резко вырос. Если раньше туркомплекс при ферме принимал гостей летом, то теперь круглогодично.
И ферма сейчас работает исключительно на туристический комплекс, который может вместить уже до 70 человек. В ресторане домашней кухни кормят блюдами, приготовленными только из своих, свежих и экологически чистых продуктов - это одна из главных фишек «Ваньково», которая очень привлекает городских туристов. На стороне закупают разве что крупы и макароны. Понравившуюся домашнюю сметану или козье молоко, конечно же, можно купить и увезти с собой.
В «Ваньково» можно снять дом «как из кино про деревню» по цене от 5,4 до 25 тысяч рублей.
Фото: Елена АРАКЕЛЯН. Перейти в Фотобанк КП
...Съезжаю за 110-м километром с Минского шоссе, проезжаю минут десять и попадаю как в какой-то затерянный мир, прямо музей русской деревни. Среди пожелтевших березок - бревенчатые домики. Еще ряд домиков вдоль речки, а точнее, небольшого водохранилища на реке Мжут. Между ними классическое русское поле. Вдали церковка. Вид такой, что хоть Левитана вызывай.
За околицей - собственно ферма. На огороде дозревают тыквы. Все еще желтеют подсолнухи (они тут часть фотозоны). На птичнике - цесарки, куры, перепелки. Около прудика картинно хлопают крыльями гуси. В поле пасутся овечки и козы с козлятами.
Здешние виды, к слову, давно оценили киношники. Это из окна «ваньковской» баньки вылетает в сугробы ванна-джакузи во втором сезоне сериала «Полярный» с Михаилом Пореченковым и Иваном Охлобыстиным в главных ролях (банька такая и есть, с большим окном на втором этаже). А домовая церковь на краю поля - та самая, около которой мечется певец SHAMAN в своем клипе «Исповедь».
Домики-срубы «как из кино про деревню» - со всеми не деревенскими удобствами. Цены начинаются от 5400 рублей за номер стандарт на двоих (с завтраком). Целый коттедж категории люкс (6 - 10 человек) - до 25 000 рублей за ночь.
Вспоминаю картинки на сайте экофермы - городского вида граждане с довольным видом возятся со скотиной. Это туристы, которые платят от 5 тысяч рублей за ночь, так отдыхают?
- Бывают такие запросы. Но в основном это нам предприятия тимбилдинг заказывают. Так и просят: чтобы сотрудники навоз поубирали, хорошенько окунулись вот в эту жизнь, - поясняет Артур. - Но навоза у нас немного, в основном держим мелкий скот - коз, овец. И к коровам туристов не подпускаем из соображений безопасности - мало ли… Обычно организуем дойку козочек - они спокойные, не лягаются. Козлят даем выпаивать из бутылочки, по хорошей погоде они чистенькие - можно погладить, на руки взять. Но все-таки люди приезжают прежде всего отдохнуть, погулять, вкусно поесть...
Знай
Фото: Дмитрий ПОЛУХИН. Перейти в Фотобанк КП
ВСЕ В ПОЛЕ!
В 2023 году, по данным Минсельхоза, агротуризм привлек 250 тысяч россиян. Но при нынешних темпах его развития, по оценкам Россельхозбанка, число отдыхающих «на фермах» к 2027 году увеличится до 7 млн человек в год. А доход фермеров от туристов достигнет 250 млрд рублей в год, или до 5% от общего дохода крестьянско-фермерских хозяйств. За счет агротуризма, в частности, прогнозируется рост продаж сельхозпродукции на 3 - 5% в год.
А что тут удивительного - внутренний туризм сейчас растет как на дрожжах. А именно для агротуризма Россия - страна уникальная. У нас много разных регионов со своими интересными особенностями. Не только козу доить научат, но и керамические тарелки расписывать, и к основам коневодства приобщат - смотря куда поехать. А сколько полей, картинно заросших березками, зря пропадает!
- Из общего объема земель сельскохозяйственного назначения в производстве используется лишь 56%. А 44% - примерно 44 млн гектаров - остаются неиспользованными, постепенно зарастая лесом, - напоминает директор по развитию проекта «Мой гектар» Игорь Калинин.
Есть и проблемы. Но их эксперты видят прежде всего, как ни странно, не в законодательных препонах (с ними власти сейчас усиленно пытаются разобраться). А… в платежеспособности массового туриста.
- В европейских странах агротуризм - один из видов элитного отдыха, - утверждает основатель и гендиректор российского сервиса бронирования отелей и квартир ТВИЛ.РУ Алексей Черепахин. - У нас за отдых «в бабушкиной деревне» надо выложить примерно столько же, сколько и на морском курорте. Согласно данным ТВИЛ.РУ, в сентябре 2024 года средние цены ночи проживания, например, в Нижегородской, Новгородской и Костромской областях варьировались от 3000 до 4000 рублей (в Подмосковье и примыкающих к Московской областях - раза в 1,5 - 2 дороже. - Ред.). За эти деньги вполне можно отдохнуть и на курорте Краснодарского края.
Фишка в том, что «бабушкина деревня» для туристов - это не та реальная российская деревня, из которой поразбежалось большинство жителей, а скорее - идеальное село. Ходить за водой к колодцу и в туалет на улице - такие услуги с «глубоким погружением» тоже предлагают (причем за немаленькие деньги). Но это развлечение для молодежи, которая выезжает на денек на «избинг», селфи сделать и вернуться в город. Основной же агротурист - семьи с детьми. Они хотят «погружения» и знакомства с козочками, но чтобы и горячая вода была.
- В основном бронируются коттеджи и глэмпинги, а это всегда достаточно затратно, - говорит Черепахин.
Конечно, затратно. Надо оборудовать гостевые дома привычными городскими удобствами в условиях отдаленной деревни. Позаботиться о том, чтобы к ним можно было приехать на обычной машине, а не только на тракторе. А еще поддерживать весь этот деревенский рай в красивом и работоспособном состоянии.
Но, как это ни парадоксально, для небольшого российского фермерского хозяйства такой путь продвижения своей продукции в массы зачастую проще и выгоднее, чем бороться за место на полке в торговых сетях или держать за 100 км в городе свои собственные магазины. А для реальной деревни это плюс: появление «фермерской» цивилизации за околицей и некоторого количества рабочих мест - шанс остановить вымирание.
На заметку
Фото: Дмитрий ПОЛУХИН. Перейти в Фотобанк КП
«ВОЛЯ И ПОКОЙ»
Агротуризм, конечно, не заменит двухнедельного отдыха на море. И даже поездки на выходные в пригородный пансионат, тоже расположенный на природе. У него своя аудитория.
- Основной наш контингент достаточно устойчивый. Это те, кто сюда приезжает и рот открывает: «Как же здесь хорошо - тихо, спокойно, душевно», - говорит Артур Горбов из «Ваньково».
- Городского туриста потянуло «к истокам», - подводит теоретическую базу Алексей Черепахин. - К тому же экологические проблемы, стрессовая обстановка в больших городах и мегаполисах (а именно там живут платежеспособные туристы) привели к запросу на «натурпродукты», и не только в плане еды, но и ландшафтов.
С ландшафтами вблизи мегаполисов действительно беда. Даже в бывших дачных районах все застроено, огорожено трехметровыми заборами и шлагбаумами. Ребенку проще тигра в зоопарке показать, чем козу. Но главный запрос, пожалуй, на тишину и покой, отдых от суеты. Вот и пригодилось наконец деревенское захолустье. Хоть где-то можно побыть в покое.