В Российском союзе туриндустрии (РСТ) прошел тематический круглый стол

Фото: пресс-служба Российского союза туриндустрии

В работе заседания приняли участие специалисты в области гостеприимства, представители федеральных СМИ и научного сообщества со всей страны – от Калининграда, самой западной точки России, до Дальнего Востока. Модератором заседания выступил руководитель комитета Леонид Гелибтерман.

- Гастрономический туризм является одним из самых быстроразвивающихся видов туризма. Согласно международным исследованиям, объем рынка 2023 году уже достиг $946,4 млрд и будет расти до 2032 года примерно на 15,7% ежегодно, – отметил Леонид Гелибтерман.

Несмотря на общую позитивную динамику рынок гастрономического туризма сталкивается с рядом проблем, в том числе с отсутствием законодательной определенности, нехваткой квалифицированных кадров и другими.

- Официально в российском законодательстве ни в одном документе гастрономического туризма, как вида туризма, не существует. Это является серьёзным препятствием для развития отрасли. Как руководитель соответствующего комитета в Российском союзе туриндустрии, я считаю, что одна из наших приоритетных задач – это официально узаконить данный вид туризма, – утверждает Леонид Гелибтерман.

В течение нескольких лет члены комитета по гастрономическому туризму РСТ разрабатывали «Концепцию по развитию гастротуризма в РФ до 2035 года», которая после определенной модернизации может стать основой развития гастротуризма в стране.

Заместитель директора инвестиционного департамента АО «Корпорация развития Дальнего Востока» Мария Бадмацыренова напомнила участникам, что тема гастрономического туризма активно развивается в России уже около 10 лет.

- За это время страна, регион, города, туроператоры, рестораны далеко продвинулись с точки зрения важности понимания кухни и вкусов, – сказала она. – Сейчас мы проводим аналитику, в частности по туристской отрасли, и согласно нашим источникам, львиная доля денег идёт именно на траты в ресторанах и кафе. То есть люди приезжают в регионы и бóльшую часть денег оставляют на еду. Соответственно, чем ярче представлена локальная кухня региона, тем больше будет его монетизация.

По словам эксперта, в развитии гастротуризма важно также учитывать роль промышленных предприятий, которые из локальных изделий и продуктов создают сувенирную продукцию.

Совершить поездку по России с целью гастрономического туризма хотели бы 89% россиян, посчитали в институте общественного мнения «Анкетолог».

Регионы нашей страны богаты на события и объекты в области гастрономического туризма, и следующим важным вопросом заседания стало создание «Календаря гастрономических событийных мероприятий», реализующихся по всей стране. Отправиться в путешествие и получить гастрономическое удовольствие станет еще интереснее и проще!

В ходе заседания также поднимались вопросы въездного туризма. Большой интерес вызвало выступление господина Шаилеша Шарма, представителя Индии, члена комитета по гастрономическому туризму РСТ. Он поделился опытом Индии в развитии гастротуризма, а также рассказал о том, как России стать более привлекательной для туристов из Индии с точки зрения гастрономии.

СМИ В ДЕЛЕ

Руководитель спецпроектов медиагруппы «Комсомольская правда» Яна Попова рассказала о роли нашего издания в популяризации гастрономического туризма.

– Четвёртый сезон подряд мы запускаем большой проект – национальная премия «Маршрут построен», – отметила Яна Попова. – Ежегодно наблюдается прирост заявок, и в этом году, по совету экспертов, мы запустили уже 19 номинаций. Одна из них – гастротуризм. Ключевым экспертом в области российской гастродипломатии и гастрономического туризма является Леонид Гелибтерман. Благодаря ему и экспертной команде конкурса, участники премии получают не только награды, но и необходимые рекомендации. Заявки на очередной конкурс мы принимаем до середины ноября на сайте: https://travel.spec.kp.ru/.