Средиземноморская диета снижает риск рака: новые данные крупного исследования
Гастроэнтеролог Жарова составила средиземноморское меню на фоне открытия о раке
Фото: Shutterstock.
Средиземноморская система питания преподнесла новый сюрприз. Диета, которая отлично помогает снижать вес, как оказалось, полезна и для профилактики некоторых видов рака. Крупномасштабное исследование с участием более 450 000 человек в возрасте от 35 до 70 лет из 10 стран Европы показало, что строгое следование этой системе питания связано со снижением риска рака, ассоциированного с ожирением.
Исследователи изучали такие виды рака, как рак груди, рак эндометрия, рак яичников, рак поджелудочной железы, печени и почек. Было обнаружено, что строгое соблюдение средиземноморской диеты оказывает защитное действие, снижая риск развития этих заболеваний на 6% по сравнению с теми людьми, кто придерживается диеты лишь периодически и с нарушениями.
Тем не менее, даже нерегулярное следование принципам средиземноморского питания на протяжении около 15 лет также показало защитный эффект против раковых заболеваний, связанных с ожирением. Интересно, что положительный результат обусловлен не только потерей веса, но и какими-то другими факторами.
СЕРКРЕТНЫЙ ЭЛЕМЕНТ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ ДИЕТЫ
Соблюдение средиземноморской диеты даже средней интенсивности показало заметные преимущества против риска развития колоректального рака, риска развития рака пищевода - снижение на 34%.
Секретным элементом системы питания оказалось положительное влияние средиземноморской диеты на снижение уровня общего воспаления в организме и нормализацию обмена веществ.
- Неожиданным было то, что средиземноморская диета оказалась связанной с меньшим риском развития рака, обусловленного ожирением, вне зависимости от индекса массы тела (ИМТ) или распределения жировой ткани, - говорит ведущий автор исследования Иммакулата Агилера-Буэносвинос из Наваррского института медицинских исследований в Памплоне (Испания). – Мы можем предположить, что другие факторы, такие как уменьшение воспалительных процессов, улучшение общего обмена веществ или влияние диеты на микробиом (сообщество микроорганизмов в нашем кишечнике), могут играть ключевую роль в обеспечении защиты против рака. Даже небольшое снижение риска для каждого отдельного человека может привести к тысячам предотвратимых случаев рака.
Вероятно, так сказать, положительный побочный эффект от средиземноморской системы питания заключается и в том, что люди еще и меньше едят высоко- или ультраобработанные продукты.
! Люди, которые строго питаются по средиземноморскому типу, едят больше фруктов, овощей, цельного зерна и рыбы, а высокообработанные продукты не употребляют практически совсем. Причем, ранее одними из самых неприятных для здоровья продуктами питания из разряда ультрапереработанных назывались сладкие газировки, картошка фри, хот-доги (переработанное красное мясо, сосиски, колбаски, бургеры и так далее).
А КАК РОССИЯНИНУ ПИТАТЬСЯ ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ?
Мария Жарова, ведущий лаборант кафедры гастроэнтерологии факультета последипломного образования Российского национального исследовательского медицинского университета имени Н.И. Пирогова, описывает средиземноморский тип питания как диету, богатую овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами (хлеб), бобовыми, высококачественными растительными маслами (например, оливковым маслом) и рыбой, содержащей ненасыщенные жирные кислоты.
По словам врача, такой рацион насыщает организм клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, помогает работе иммунной системы, поддерживает нормальное функционирование пищеварительной системы и уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и появления атеросклероза.
! Россиянам важно учитывать доступность некоторых продуктов: они могут быть реже представлены на полках магазинов или иметь более высокую цену.
- При ограниченном бюджете или недостатке свежих продуктов ранней весной, например, можно использовать более доступные отечественные аналоги рыбы или замороженные овощи и ягоды, которые сохраняют большую часть полезных веществ. В большинстве крупных городов России сейчас можно найти разнообразные виды рыбы (как морской, так и речной), бобовые, орехи и цельнозерновые продукты. Таким образом, при грамотном подходе к составлению меню возможно внедрение основных принципов средиземноморского питания почти в каждом уголке страны, - говорит гастроэнтеролог Мария Жарова.
НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ ЭТОЙ ВЕСНОЙ?
Эксперты по питанию Роспотребнадзора рекомендуют:
1. Присмотреться к рыбе: форель, сельдь, скумбрия, печень трески. Это чистая польза витаминов A и D, омега-3 жирных кислот.
! Укрепление костей и иммунитета, поддержка работы сердца, легких и других органов, противовоспалительный эффект, повышение выносливости и устойчивости к инфекциям.
! Лучше НЕ жарить, запекать, варить, готовить на пару.
2. Орехи: миндаль, грецкий орех, кешью, кедровый орех, фундук, фисташки. Это антиоксиданты (витамины A и E), поддержка красоты кожи и волос, улучшение иммунитета и обмена веществ. А еще - замедление процессов старения.
3. Свежую зелень: черемша, шпинат, укроп, щавель, рукола, мангольд, салатные листья, базилик, зеленый лук. Это витамины C, K, PP, группа B, включая фолиевую кислоту (B9). Помогает нам в процессах кроветворения, профилактике анемии и сердечных заболеваний.
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ
Почему молодеет инфаркт и кто в группе риска (подробнее)