ТОП-5 турецких продуктов, которые любят в России

Как и на одежду, на овощи и фрукты тоже существует мода. Ее диктует как потребительский спрос, так и сами производители. О секретах экспорта мы узнали в Анталии, где своими глазами посмотрели на производство и упаковку фруктов и овощей.

Любой запрос

В любой российской глубинке можно купить импортные фрукты и овощи. Экзотические продукты тоже никого не удивят. Наши вкусы меняются с каждым сезоном: возможно, скоро мы полюбим питахайю, которая тоже растет в Турции.

Ввиду большой конкуренции зарубежным экспортерам приходится изучать вкусы и запросы покупателей, а иногда рисковать и предлагать новые продукты.

Умит Мирза Чавушоглу, президент Ассоциации экспортеров Западного Средиземноморья, рассказал «Комсомольской правде», что когда много лет назад они начали экспортировать в Россию баклажан, он не был распространенным продуктом, но российский потребитель влюбился в него. Точно так же, как турецкий помидор завоевал сердца россиян. В то же время вырос спрос на турецкие нектарины, персики и черешню, а в последнее время на финики.

ТОП-5 самых популярных в России турецких продуктов: цитрусовые, персики, абрикосы, томаты, виноград.

Есть пример и обратного экспорта, например, колючих огурцов, которые в России выращивались, а в Турции их не было. Турецкие фермеры со временем научились их выращивать и для себя, и для России.

Ученые и производители постоянно работают над выведением новых сортов фруктов и овощей, чтобы, например, апельсины росли круглый год. Для российского покупателя цитрусовые ассоциируются с запахом зимы и Нового года, но для тех, кто заскучает по ним среди лета – всегда пожалуйста.

Любой каприз

Ученые учитывают и другие специфические потребности, например, они знают, как сделать кожуру апельсинов тоньше, чтобы мы не переплачивали за лишний вес, а кожуру мандаринов толще, чтобы они легче чистились. Даже перцы выращивают под разные кулинарные нужды – для салата одни, для фарширования или запекания другие.

«Иногда запросы со стороны импортеров бывают необъяснимы для нас, – рассказал нам Умит Мирза Чавушоглу. – Одни страны предпочитают только определенные сорта фруктов и овощей и только маленького размера, а другие хотят крупные плоды. Например, в Турции любят маленький и мягкий инжир, он слаще и вкуснее, а российские импортеры делают запрос на большие и твердые плоды».

Другой пример – в Турции любят мягкую хурму, а в России твердую, как королек. После проведенных исследований турецкие производители специально для России расширили производство трабзонской хурмы, которую еще называют райским яблоком.

Чтобы подстроиться под запросы внешнего рынка экспортеры калибруют продукцию и часто задействуют ручной труд на упаковке. Мы могли наблюдать, как милые девушки складывают по пакетам сладкий перец по 400 гр: отбирают перцы только нужной формы, размера, качества и веса, а затем укладывают так, чтобы они хвостиками не повредили друг друга.

«Как вы можете видеть, стандарты качества для экспорта достаточно высокие, – прокомментировал Умит Мирза Чавушоглу, президент Ассоциации экспортеров Западного Средиземноморья. – Мы стараемся производить высококачественные, вкусные и полезные продукты как для своего внутреннего рынка, так и на экспорт».

Во время нашей поездки в Анталию мы увидели, что все свежие фрукты и овощи, поступающие из Турции, высокого качества, полезные и очень вкусные, насыщенные витамины средиземноморского солнца.