Как отучить ребенка есть только чипсы: Плавно меняем куриные наггетсы на здоровую еду

Заменяйте вредные продукты более полезными. Но постепенно!

Фото: Shutterstock.

Пищевая избирательность в еде – это не просто головная боль родителей, это еще и возможные проблемы со здоровьем у ребенка в будущем, если, предпочитая только определенные продукты, он не дополучает витаминов и минералов.

Уже появилось такое определение, как ARFID. В прямом переводе – избегающее /ограничительное расстройство приема пищи (ИОРПП). И считается уже проблемой, когда у ребенка из-за пищевой избирательности начинаются заметные отставание в физическом и психоэмоциональном развитии. Тогда без помощи специалистов не обойтись (на что обращать внимание, мы подробно рассказывали).

Но если ребенок нормально физически развит и у него нет особых проблем с едой, просто предпочитает именно эту, а не другую, но родителям это не нравится, тогда можно попробовать его переучить.

- Это будет долгий путь, - предупреждает д.м.н. Елена Павловская, старший научный сотрудник отделения педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологий» Минздрава России, которая рассказала об ARFID на 26 Конгрессе педиатров России. – Но мы, специалисты, которые будут работать с такими детьми и родителями, не должны осуждать или давить. Чаще всего такое избирательное пищевое поведение – не каприз, не избалованность, не родительское попустительство (хотя всякое встречается), а именно внутренняя приверженность, высокая чувствительность ребенка. Мы должны помочь изменить привычки мягко, без насилия и ступенчато.

* Для начала нужно проверить дефицит массы тела, сделать биоимпедансметрию, проверить, есть ли дефицит витаминов и минералов.

* Вводить в рацион продукты нужно очень постепенно и начинать нужно с той текстуры (фактуры), которая нравится ребенку. Например, дополнительные витамины тоже должны быть приятны ребенку.

* Заменяйте вредные продукты более полезными. Но постепенно! Например, ребенок любит исключительно чипсы. Предлагайте ему параллельно чипсы из яблок, бананов, это расширит спектр вкусов и даст дополнительные витамины.

- Важно не исключать продукты из рациона, а менять их свойства, - поясняет Елена Павловская. – На каждом этапе это должно быть одно-два свойства (например, форма и цвет или текстура и запах).

ОТ НАГГЕТСОВ К ПОЛЕЗНОЙ КУРИНОЙ ГРУДКЕ: ОТУЧАЕМ ПОЭТАПНО

Как заменить фастфуд на здоровую еду:

Итак, у нас есть куриные наггетсы, которые обожает ребенок: они теплые, круглые, золотистые и хрустящие. Вкусные, но вредные. И от них нужно отучить ребенка.

1 этап. Разрезаем. То есть это те же хрустящие теплые наггетсы, но ребенок сразу видит их текстуру внутри и немного измененную форму.

2 этап. Разрезанные наггетсы разогреваем в СВЧ, а не жарим на сковороде. Остается уже привычная форма, цвет, запах, текстура. Но не хруст.

3 этап. Снимаем с наггетсов, разогретых в микроволновке, панировку. Та же форма и запах, уже привычная внутренняя текстура, но уже не тот цвет. По сути - это уже куриная котлета.

4 этап. Запеченная куриная домашняя котлета в небольшой форме в виде наггетсов. Та же форма, но новая текстура и вкус.

5 этап. Кусочки куриной грудки в форме наггетсов, запеченные в духовке. Финиш!

Естественно, каждый этап – это не один день и даже не два. Может потребоваться несколько недель или даже месяцев, чтобы переучить ребенка. Поэтому терпение и терпение.

Итак, у нас есть куриные наггетсы, которые обожает ребенок: они теплые, круглые, золотистые и хрустящие. Вкусные, но вредные. И от них нужно отучить ребенка

Фото: Shutterstock.

ЧТО ЕЩЕ НУЖНО СДЕЛАТЬ РОДИТЕЛЯМ

1. Питайтесь так, как хотите, чтобы питался и ребенок. Ставьте на стол привычную для ребенка еду наравне со взрослыми блюдами, но не делите специально еду на детскую и взрослую. Всегда должны быть общие для всех блюда с хлебом, фруктами-овощами.

2. Устанавливайте режим питания (завтрак-обед-полдник-ужин в одно время, плюс-минус полчаса).

3. Ограничивайте ребенку время приема пищи 30 минутами. Обязательно спросите – наелся ли он, но не заставляйте доедать! Сколько успел съесть, столько успел.

4. Между едой давайте только воду, но никаких дополнительных перекусов.

5. Позволяйте есть ребенку самостоятельно и ни в коем случае не ругайте за беспорядок на столе – часто именно через такую игру с едой устанавливаются нормальные пищевые отношения.

6. Постоянно предлагайте новое (на принятие одного продукта может потребоваться 15-20 предложений).

Любите своего ребенка таким как он есть, не ругайте, не критикуйте, но и не потакайте. Спокойная помощь и участие – это лучший вариант во время приучения к правильной режиму питания.

Питайтесь так, как хотите, чтобы питался и ребенок

Фото: Shutterstock.

НА ЗАМЕТКУ

Важные ступеньки к новой еде у малыша

Чтобы приучить к новым продуктам ребенка с избирательным отношением, нужно набраться терпения и идти по ступенькам вместе с малышом:

1. Принять.

Сначала смотреть на еду или хотя бы находиться с ней в одной комнате.

2. Играть.

Помогать готовиться, раскладывать по тарелкам, нарезать с помощью столовых приборов.

3. Чувствовать запах.

В комнате, за столом, в тарелке.

4. Прикасаться.

Пальцами. Губами. Зубами. Языком.

5.Пробовать.

Облизывать губы. Кусать, жевать, глотать.

6. Есть.

КСТАТИ

А еще это наследственность

- Интересно, что пищевая избирательность наследуется, - говорит Елена Павловская. - Очень часто папа или мама говорят, что я тоже плохо ел, мне не нравилось это и это, но меня заставили угрозами. И таким образом, пищевое поведение было сломано в какой-то момент. В том числе из-за такого авторитарного стиля питания многие взрослые в нашей стране имеют избыточную массу тела. Отмечу, что у взрослых частота избирательного аппетита достигает 46%. У таких людей в целом повышена чувствительность, социальная тревожность, выше риск хронических неинфекционных заболеваний из-за дефицита употребления фруктов и овощей…

ВАЖНО

Когда это не просто избирательность, а серьезная проблема

- Если пищевая избирательность сопровождается другими соматическими проявлениями – это всегда повод показать ребенка специалисту, - говорит Елена Павловская.

1. Неврологу: если есть диагностированное ДЦП или расстройство аутистического спектра, травма в анамнезе черепно-мозговая, задержка развития, моторное нарушение.

2. Психиатру: если появились резкие изменения поведения или настроения, без каких-то видимых причин плюс резкое нарушение аппетита без явных причин.

3. Эндокринологу: с признаками гипотиреоза - сухость кожи, низкая температура тела, постоянное ощущение голода.

4. Гастроэнтерологу: с рецидивирующими болями в животе после еды или между едой, диспепсическим синдромом (вздутие, тошнота) и т.д. В целом заболевания желудочно-кишечного тракта - частая причина избирательного пищевого поведения.

Есть множество других ассоциированных заболеваний, связанных с нарушением аппетита (не только перечисленные), в том числе онкопатология. Поэтому без детального обследования не обойтись.

СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ

Почему молодеет инфаркт и кто в группе риска (подробнее)