Американская куриная трагедия: почему в США свирепствует птичий грипп и дефицит яиц, а в России таких проблем нет

Сейчас в США с яйцами могут возникнуть и дополнительные объективные сложности

Фото: REUTERS.

$7 ЗА ДЮЖИНУ

«Одна упаковка яиц в одни руки!» - такие надписи уже не первый месяц красуются во многих магазинах США. И это в случае, если яйца есть. Во многих торговых точках, включая сетевые супермаркеты, попросту пустуют те полки, где раньше продавались яйца. А цены во многих штатах взлетели с 2 до 7 долларов за дюжину.

Причина - птичий грипп H5N1, который с 2022 года бушует в США. За три года пришлось забить около 150 млн пернатых на фермах, от кур до индюшек.

А пока в Америке свирепствует птичий грипп и яйцефляция, в России с начала 2025 года зафиксирована всего одна вспышка H5N1. И то среди дикой птицы в Хабаровском крае. Таковы данные Россельхознадзора.

Производство яиц при этом растет. С 3,2 млрд штук в январе 2024 года оно увеличилось до 3,4 млрд в январе нынешнем. Что позволило на 20% сократить их импорт, сообщает Россельхознадзор.

ЧТО С ПТИЧЬИМ ГРИППОМ В РОССИИ

С пресловутым злобным H5N1 у нас тоже проблемы были - в 2022-2023 годах. Тогда же, когда его эпидемия (она вообще-то началась еще в 2020 году) пошла косить куриные ряды и в большинстве других птицеводческих стран, включая США. Больше всего вспышек H5N1 в России было зафиксировано в 2023 году - аж 75, в том числе шесть - на птицефабриках.

Много птицы пришлось уничтожить. Только на одной птицефабрике под Тюменью пришлось пустить под нож 4,5 млн кур (более 800 млн рублей убытков). Это общепринятая практика - хотя бы при одном случае заболевания на птицефабрике там уничтожаются все несушки.

Птичий грипп стал одной из главных причин памятной всем «яйцефляции» 2023 года. У нас до пустых прилавков дело не дошло, но за год яйца взлетели в цене на 61% и к концу 2023-го десяток стоил 132 рубля 50 копеек в среднем по стране (данные Росстата).

Яйца — продукт хрупкий и скоропортящийся, их очень сложно везти на большие расстояния

Фото: REUTERS.

- И правительство, и бизнес приняли меры для нормализации ситуации (нарастили импорт яиц, дали субсидии производителям и т. д., - Ред.) . Сейчас в сетевых магазинах опять можно встретить десяток яиц и в районе 70 рублей («социальная» цена - Ред.). Оптовики даже говорят о некотором затоваривании яйцами - в связи с ростом их производства на волне ажиотажа в 2023 году. Так что можем немного даже помочь Америке - тем более, что у нас есть прекрасные птицефабрики на Дальнем Востоке, например, в Комсомольске- на-Амуре. Оттуда будет не такая дорогая логистика, как из Европы, - рассказал «КП» руководитель Центра международного агробизнеса и продовольственной Российской академии народного хозяйства (РАНХиГС) Анатолий Тихонов.

По его словам, в России в целом по стране производство яиц даже в пик птичьего гриппа - и это серьезное отличие от нынешней ситуации в Штатах - сильно не падало. А взлет цен возник по совокупности разных причин, включая проблемы с импортным оборудованием, подорожание электричества и т. п. Птичий грипп лишь усугубил ситуацию, из-за которой у птицефабрик резко выросли затраты и возникли убытки, и послужил своего рода спусковым крючком для повышения цен.

«ПРОЗЕВАЛИ ВСПЫШКУ»

- В США ситуация другая. Они за последние годы несколько упустили вопросы биологической безопасности на собственной территории — что с африканской чумой свиней, что с птичьим гриппом. И нынешнюю эпидемию проглядели, поэтому никак и не могут справиться с ней с 2022 года, - утверждает Анатолий Тихонов. - А когда под нож пошли уже почти 150 миллионов голов - сложно быстро справиться с ситуацией, даже при такой сильной экономике, как американская. В России же сейчас отношение к биологической безопасности очень жесткое — спасибо Россельхознадзору. Это включает и требования к самим птицефабрикам, и общие меры защиты.

О чем идет речь? Главные меры борьбы с птичьим гриппом, как и с любой другой заразой, - превентивные. В России с 2021 года ветеринарные правила требуют от госветслужбы проводить регулярные тесты на предмет заражения высокопатогенным птичьим гриппом (это тот самый, про который мы тут говорим) не только у сельскохозяйственной птицы, но и у дикой — собственно она и есть главный разносчик заразы. Дальше, если даже с курами и индюшками все хорошо, но обнаружена зараженная чайка — вводится карантин. Меры — разные, в зависимости от степени угрозы и удаленности от эпизодического очага: от самых жестких до просто наблюдения.

- У нас вообще в Советском Союзе были очень высокие требования к биологической безопасности, - рассказывает Анатолий Тихонов. - Поэтому вплоть до 2000-х наша территория вообще оставалась чистой от всей этой заразы. Потом, в ельцинские времена, полномочия по контролю за соблюдением соответствующих правил были отданы регионам. Вот тут и началось. И африканская чума свиней, и даже сибирская язва… Регионы, к сожалению, не в состоянии держать ситуацию под контролем по целому ряду причин — и денег зачастую не хватает, и несогласованность возникает, и местечковый коррупционный фактор. Но потом контроль вновь вернули на федеральный уровень. Россельхознадзор сейчас очень хорошо в федеральных масштабах использует современные информационные системы, которые позволяют быстро «отлавливать» и уничтожать предположительно зараженную продукцию и купировать очаги заражения.

ЗАВЕЗТИ 100 МИЛЛИОНОВ ЯИЦ

Сейчас, по словам эксперта, в США с яйцами могут возникнуть и дополнительные объективные сложности, которых нет у России и у европейских стран. Они связаны с логистикой.

Главные меры борьбы с птичьим гриппом, как и с любой другой заразой, - превентивные

Фото: REUTERS.

- Яйца — продукт хрупкий и скоропортящийся, их очень сложно везти на большие расстояния. Логистика получается крайне дорогой. У России в силу длинных сухопутных границ в этом плане более выгодное положение — есть сопредельные страны, откуда хрупкий продукт в случае необходимости можно достаточно быстро завезти, не пересекая океан (Белоруссия, Турция и т. п. - Ред.). Что у нас и делали — правительство расширяло импорт для того, чтобы снизить давление на внутреннем рынке и тем самым сбить цены, -поясняет Тихонов. - В США пытаются вести переговоры с Францией, Финляндией, Турцией… Даже в случае успеха это крайне дорогая логистика. К тому же импорт яиц из стран, откуда он раньше в конкретную страну не производился, требует большого времени на подготовку. Это ведь тоже вопрос биологической безопасности — не завезти дополнительно к себе заразу. Ветеринарные правила у всех разные, нужно подготовить сертификаты, соответствующие правилам страны ввоза. А Штаты хотят импортировать до 100 миллионов яиц в течение двух месяцев. Это очень сложно осуществимая задача — во всяком случае по адекватным ценам. Не могу не отметить, что и тут у нас нужные решения по импорту принимались куда более своевременно.

…Тем временем в России яйца дешевеют второй год подряд. И стоят уже в среднем по стране 112 рублей за десяток.

СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ

Нефтяники приручили динозавров: как добывают нефть в России (подробнее)