
Разрешить актёру пить настоящий алкоголь в кадре - это большой риск. Человек пьянеет, не может сосредоточиться, чётко произнести текст. Поэтому для съёмок горячительным напиткам ищут замену. Тут создателям, конечно, повезло, что через экран не передаётся запах и вкус.
Самый простой напиток для замены - водка. Никаких 40 градусов в стакане, только обычная вода. С коньяком тоже не сложно - актёрам наливают чай. Красное вино в советских фильмах как правило заменяли морсом. Шампанское использовали настоящее, но только для кадров с открытием бутылки. А в бокалах героев было не игристое, а обычный лимонад.
Самым сложным для замены алкогольным напитком было пиво. Иногда вместо пенного наливали квас, но зачастую режиссёру не нравился цвет. Да и пены от кваса меньше. Именно пиво чаще всего и было в кино настоящим.
Заменить алкоголь, кажется, не проблема. Но что делать если актёры уже пьяные на съёмочной площадке. И такие случаи бывали в советское время. Так, во время работы над фильмом «Ирония судьбы, или С лёгким паром», в один из съёмочных дней, актёры заменили воду (фальшивую водку) на настоящую 40-градусную. В скором времени все опьянели (за исключением Георгия Буркова, который пил действительно воду). Эльдар Рязанов приостановил работу и перенёс всё на следующий день - тогда он уже проверял каждую бутылку.

Эльдару Рязанову не раз пришлось столкнуться с пьяными актёрами на площадке. В первый съёмочный день фильма «Карнавальная ночь» Сергей Филиппов пришёл нетрезвым. И вроде бы ничего, ведь по сценарию его герой тоже пьян. Однако пьяный пьяного сыграть не смог. Работу отложили до следующего дня, а Филиппову пришлось извиняться за неловкий момент.
«Не может быть»
Режиссёром фильма «Не может быть» был Леонид Гайдай. Он вообще всегда отличался своим стремлением к реалистичной картинке в кадре. Так, для знаменитой сцены с Вячеславом Невинным удачный аналог найти не удалось и на площадку был привезён бочонок пенного. Во время рабочего процесса, конечно, пиво сохранилось практически в целости и сохранность. Но съёмочная группа исправила это после смены.

«Кавказская пленница, или Новые приключения Шурика»
Внешний вид аналогов пиву не устраивал Леонида Гайдая. Поэтому Бывалому, Трусу и Балбесу пришлось пить в кадре настоящее пенное. Стоит отметить, что актёры Евгений Моргунов и Юрий Никулин нормально отнеслись к такому распоряжению, а вот Георгий Вицин вёл трезвый образ жизни и совершенно не любил алкоголь. Он сделал лишь один глоток для кадра, но если приглядеться, то можно увидеть, как он морщился в процессе.
Вернёмся к вопросу тяги Гайдая к реалистичности. Ради красивых и правдивых кадров в фильме «Иван Васильевич меняет профессию» режиссёр выложил 200 рублей из своего кармана для застолья в кадре. Правда наказал всю еду облить керосином, чтобы никто, ничего не съел.

«Любовь и голуби»
Настоящее пиво появилось и в фильме Владимира Меньшова «Любовь и голуби». В самом начале, когда дядя Митя и Василий шли по причалу, в их кружках было настоящее пенное. Примечательный факт со съёмок той сцены. За процессом наблюдал случайный мужчина. Владимир Меньшов это заметил и предложил ему выпить пару кружек для кадра - он вошёл в фильм.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Где снимали фильм «Любовь и голуби» и как сейчас выглядит это место: фото изменений