Банановый кетчуп и сисиг: посол Филиппин в России назвал главные вкусности своей страны

Посол Республики Филиппины в России Игорь Байлен в редакции «Комсомольской правды»

Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП

Посол Республики Филиппины в России Игорь Гарлит Байлен с коллегами из других государств приехал в редакцию «Комсомолки» на презентацию сборника «Гастрономическая дипломатия» и провел «экспресс-курс» по туризму в свою страну.

- Господин Байлен, Филиппины расположены на семи с лишним тысячах островов. На какой из них стоит обратить внимание в первую очередь?

- Я бы посоветовал посетить Себу – центральный остров Филиппинского архипелага. Из Москвы придется лететь туда через Манилу, которая находится на острове Лусон, но из других стран мира есть много прямых рейсов.

Себу очень живописный и благоустроенный. Но есть и еще одно преимущество: руководство этой провинции очень хорошо относится к россиянам и мечтает показать им свое гостеприимство.

- Откуда такой вывод?

- Я абсолютно точно это знаю, потому что сопровождал губернатора провинции и мэра ее главного города - он тоже называется Себу - на Петербургском международном экономическом форуме. Посещали они и Восточный экономический форум во Владивостоке. Так что насчет хорошего отношения к россиянам на острове Себу можете быть уверены.

- Какие местные блюда рекомендуете продегустировать?

- Самое знаменитое – «лечон де лече», молочный поросенок. Подается на стол в целом виде, причем на Себу его готовят по-особенному, с со специальными соусами, включая знаменитый банановый кетчуп.

А если вы прилетели в Манилу и у вас мало времени, отправляйтесь в провинцию Пампанга. Он Манилы до этого гастрономического сердца страны ехать два часа. Наиболее интересное местное блюдо – сисиг. Оно делается из свинины и куриной печени с добавлением филиппинского лайма и перца чили. Весь фокус в сочетании. Получается божественно!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

«У нас общие ценности»: посол Венесуэлы рассказал про отношения с Россией