Россия

Сегодня:

Еще

Здоровье7 августа 2025 3:30

Врачи предупреждают о вреде моды на поедание пачек масла: "Диета хищника" грозит опасными последствиями

KP.RU: Диета с поеданием сливочного масла вызывает опасные последствия

Оксана НАРАЛЕНКОВА

Карнивор – это экстремальная версия кето-диеты, где основу рациона составляет не просто минимум углеводов, а именно мясо

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

В российском интернете набирает обороты новый пищевой тренд – так называемая «диета хищника» (карнивор). Ее адепты пропагандируют питание исключительно продуктами животного происхождения, в основном мясом, полностью отвергая растительную пищу. Видео, где девушки за раз съедают целую пачку сливочного масла, позиционируя себя как «хищниц», становятся вирусными. Однако такая мода – это серьезные риски для здоровья.

Карнивор – это экстремальная версия кето-диеты, где основу рациона составляет не просто минимум углеводов, а именно мясо. Последователи диеты утверждают, что клетчатка из овощей и злаков не нужна и даже вредна.

- Однако помимо того, что хищники в природе вообще-то тоже едят клетчатку, стоит понимать, что человек – всеяден. И нам необходимо разнообразное питание. Монодиеты недопустимы в здоровом рационе, – считает Иоланта Лялите, врач-невролог, терапевт, автор книги «У меня есть мозг» издательства "Комсомольская правда".

Чем опасно экстремальное увлечение жирами?

Это прямая и «смазанная насыщенными жирами» дорога к атеросклерозу:

- нарушению работы сосудов, которое может приводить к сбоям в работе сердца,

- нарушению кровотока по центральным артериям и потенциально это риски инсульта,

- а также – нарушение работы более мелких сосудов в организме, что приводит к сбоям в кровотоке конечностей, недостаточной доставке питательных веществ к органам.

Ну а еще – экстремальное «хищное питание» - это дорога к сокращению продолжительности жизни.

"Диета хищника" грозит опасными последствиями

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

Исследование 2011 года с участием 388 000 взрослых в возрасте 50-71 года, которое проводили в течение девяти лет, показало, что у тех, кто ел больше всего клетчатки, вероятность смерти за этот период была на 22% ниже (!).

Достаточное потребление клетчатки (особенно из зерновых) было связано со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, инфекционных и респираторных болезней, а также (особенно среди мужчин) – от рака.

«Кето-грипп»: расплата за резкую смену рациона

Даже для «хищниц на один день» могут быть свои неприятные последствия. Краткосрочное следование экстремальным низкоуглеводным диетам, к которым относится и карнивор, может вызвать неприятные симптомы, которые неофициально называют «кето-гриппом», отмечает наш эксперт.

Хотя этот термин не признан официальной медициной и не встречается в базе PubMed, но вот в сети описаны сотни случаев его появления через 2-3 дня после начала «диеты хищника».

«Кето-грипп» это:

- Головная боль

- Туман в голове

- Усталость

- Раздражительность

- Тошнота

- Трудности со сном

- Запоры

Точная причина «кето-гриппа» неизвестна (возможно, иммунная реакция или изменение микробиома кишечника), и проявляется он не у всех. Но факт остается фактом.

- Организм человека нуждается в сбалансированном питании, а долгосрочные риски монодиет, лишенных растительных компонентов, подтверждаются научными данными, - говорит Иолатна Лялите. - Прежде чем следовать модным трендам, стоит задуматься о реальной цене такого эксперимента над собственным здоровьем.

Чем опасны кето-диеты

Известный эндокринолог, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник факультета фундаментальной медицины МГУ, автор канала «Доктор Павлова, эндокринолог» и книги «Обман веществ» Зухра Павлова резко против похудения на кетодиетах и считает их опасными для здоровья.

- Что происходит в организме на фоне кетодиеты? После каждого приема пищи в крови циркулирует большое количество свободных жирных кислот (кратко - СЖК). Их гораздо больше, чем у людей, которые питаются более рационально, соблюдая баланс белков-жиров-углеводов, - говорит эндокринолог в своем телеграм-канале. - Белки, которые эти СЖК «ловят», синтезируются и функционируют преимущественно в печени. Куда они несут «лишние» захваченные жирные кислоты? На «базу» – в печень. Таким образом, из-за питания, пересыщенного жирами, мы очень скоро получаем неалкогольную жировую болезнь печени.

Параллельно идет еще один очень неприятный процесс – увеличения в объеме и в количестве адипоцитов – клеток жировой ткани.

Во время кетодиеты идет постоянное избыточное поступление жиров, свободных жирных кислот становится так много, что они начинают складироваться не только в жировую ткань, но и захватывают другие органы и ткани. Они формируют вокруг сердца, почек и т.д. капсулы из жира, замещают рабочую ткань организма.

Но эти неприятные последствия видят только врачи. А адепты, в том числе «хищницы», до поры до времени радуются результатам «похудения».

- Во-первых, жирная пища вкуснее, чем обезжиренная, - объясняет феномен врач. - Во-вторых, ею человек наедается быстрее, и порции, как правило, меньше. Правда, о калорийности этого уменьшенного объема, задумываются далеко не все.

В-третьих, поначалу вес теряется очень быстро. Но в основном за счет ценной мышечной ткани, а не жировой, что априори вредно для здоровья. И если жир набрать легко, то вырастить мышцы, особенно после определенного возраста - это серьезная работа. А сердце, между прочим, это тоже мышца.

Зухра Павлова призывает осторожно относиться к таким экспериментам со своим здоровьем:

- В большинстве случаев мне приходится лечить жертв кетодиеты, которые заработали ожирение, достаточно часто висцеральное.

КОНКРЕТНО

Чем может обернуться съеденная за раз пачка масла?

Отложенные последствия рискованных шагов не всегда нас пугают: что там дальше будет – неизвестно. А красивыми хочется быть здесь и сейчас. Но есть неприятные вещи, которые могут настигнуть «хищниц»-маслоежек здесь и сейчас.

1 Коллапс ЖКТ.

Высокое содержание жира (90-100 г насыщенных жиров за раз, при дневной норме ~13 г) перегружает пищеварительную систему. Это почти гарантированно вызывает тошноту, рвоту, диарею, вздутие живота и сильные боли из-за раздражения желудка и кишечника. Может развиться жировой стул (стеаторея)..

2 Угроза острого панкреатита.

Это самое серьезное немедленное осложнение. Огромная доза жира за коротко время может вызвать опасный скачок уровня триглицеридов в крови, а это – риск развития острого панкреатита – воспаления поджелудочной железы. Признаки: сильнейшая опоясывающая боль в животе, неукротимая рвота, которая требует экстренной госпитализации. Особенно высок риск такого обострения у людей с предрасположенностью, например, с желчнокаменной болезнью.

3 Сердечно-сосудистая перегрузка.

Особенно опасно для людей, у которых уже есть проблемы с сердцем и сосудами.