Омлет из страусиного яйца

А из скорлупы может неплохой домик выйти для мелкой зверушки - хомячка или мини-игуаны.

Фото: Леонид ЗАХАРОВ. Перейти в Фотобанк КП

Не знаю, какие сувениры везут из Нижнего Новгорода нормальные люди, я вот, к изумлению семейства, вернулся оттуда со страусиным яйцом. Подарили. Есть там недалеко от города ферма, на которой в числе прочей живности еще и африканских страусов выращивают. И даже омлет из их яиц в дружественном ресторане подают. А остальные яйца таким вот дорогим гостям дарят.

Положил я это яйцо в холодильник, пару дней оно там пролежало. Чувствую - надо с ним что-то делать. А что? В нем весу полтора кило. Десять человек накормить можно. Панцирь бетонный, просто постучать и разбить - не вариант.

В интернете написано: сделайте ножом с острым концом несколько отверстий по окружности в верхней части яйца и сковырните образовавшуюся «крышку». На всякий случай зафиксировал яйцо в глубокой миске с помощью полотенца (сам додумался), взялся за нож. Скорлупе хоть бы хны. Принес молоток. Пошло дело. В эти мгновения вдохновенного труда я наверняка со стороны был похож на скульптора, да нет - даже ваятеля, а в голове моей вертелась фраза «я просто беру глыбу мрамора и отсекаю все лишнее».

Сковырнул верхушку, а там сюрприз - мембрана. В куриных яйцах она тоже есть, но тоненькая, мы на нее даже внимания не обращаем. А тут толщиной с пластиковый пакет и такой же прочности. Но ничего, и с мембраной справились.

О яичнице-глазунье не может быть и речи, нет у меня сковороды таких размеров. Поэтому - омлет. Выливаем содержимое скорлупы в кастрюльку, перемешиваем вилкой, как будто там не одно яйцо, а много-много куриных. Соль, перец. Потом половником на горячую сковороду каждому едоку в индивидуальном порядке. Едоки веселятся, фото делают.

Ну и как оно все в итоге? Омлет как омлет. Если не знать, можно и с обычным перепутать. Но мы-то знаем. И это окрыляет. При этом страусиное яйцо, как говорят, полезнее куриного, меньше холестерина. Но так обо всех яйцах говорят.

Кстати, удовольствие вполне доступное: набираете в поисковике «яйцо страуса купить», тут же получите кучу результатов.

И еще имейте в виду: в самолет с такими яйцами не пускают.

Ламбада под бокал лимонада

Каюсь, этот рецепт надо было бы пораньше выложить. Но давайте надеяться, что лето еще не уходит, будут у нас жаркие дни, а в жаркую погоду бразильский лимонад - самое то.

Три лайма разрезаем на 8 частей каждый (предварительно удалив кончики ножом), закладываем в чашу блендера, туда же 3 столовые ложки сахара, 3 чайные ложки сгущенки, 3 стакана воды, лед. Включаем пульсирующий режим. Полученную смесь продавливаем через мелкое сито. Разливаем по бокалам (можно добавить еще льда) и пьем.

С виду молочный коктейль, а на самом деле - лимонад.

Фото: Леонид ЗАХАРОВ. Перейти в Фотобанк КП

Вопрос: сахар и сгущенка - не слишком ли сладко? Представьте себе, нет, хотя количество сахара можно и сократить. А вот на сгущенке лучше не экономить, она в сочетании с лаймом очень классно работает.

Путем экспериментов сделано еще три открытия:

1. Вместо обычной воды - газировка, так бодрее.

2. Вместо классической сгущенки - тайская кокосовая, так вкуснее.

3. Вместо обычного сахара - тростниковый или пальмовый, так тропичнее.

Мята сценарием не предусмотрена, но положить веточку чисто для декора будет нелишне.