«Больше, чем в СССР»: Вылов минтая и сельди в России рекордный, но цены всё равно растут
Российские рыбаки установили новые рекорды по улову
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Праздники позади, но повод для радости есть! Дефицита минтая и селедки в ближайшее время точно не будет. Российские рыбаки установили новые рекорды по улову.
- По предварительным данным, вылов водных биоресурсов в России превысил 4,6 млн тонн, что примерно на 5-6% меньше, чем в 2024 году. Однако если говорить о позитивных промысловых итогах 2025 года, то впервые в истории вылов минтая превысил отметку 2 млн тонн, - рассказал kp.ru президент ВАРПЭ Герман Зверев. - Очень хорошо в течение всего года шла и сельдевая рыбалка: вылов тихоокеанской сельди – самого популярного и востребованного вида рыбы на российском рынке — достиг 580 тысяч тонн, почти на 30% больше, чем годом ранее. Это самый высокий показатель за всю историю наблюдений с 1978 года.
По данным ВАРПЭ, средний вылов тихоокеанской сельди в 1978-1990 годах составлял менее 140 тысяч тонн, а в последние 10 лет он в три раза выше – около 430 тысяч тонн. При СССР вылов сельди приближался к нынешнему дважды — в 1977 году – почти 387 тысяч тонн и 1985-ом - 356,5 тысяч тонн.
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
ВСЕ ДЕЛО В ЗАПАСАХ
- Промысловые рекорды — это результат грамотной природоохранной политики России и большого труда наших рыбаков, которые ведут промысел в сложных климатических условиях, в любую погоду, в тысячах миль от берега, - объясняет Герман Зверев. - Сейчас запасы и сельди, и минтая находятся на высоком уровне, природа не преподносит нам неожиданных сюрпризов, и рыбаки осваивают весь разрешенный к добыче объем. И, что особенно отрадно, что обеспечиваем внутренний спрос мы сами: основной объем потребляемой в России сельди – это отечественная продукция, хотя долго время российская рыбоперерабатывающая промышленность, особенно в европейской части страны, была заточена под импортную атлантическую сельдь. Введение продэмбарго в 2014 году, а затем санкции в 2022 году привели к существенному снижению поставок импортной сельди на российский рынок и простимулировали переработчиков присмотреться к отечественному сырью. Сегодня мы выходим на полную самообеспеченность сельдью. В части филе цель уже достигнута: импортные поставки минимальны, на уровне статистической погрешности.
Президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак отметил: минтай остается самым массовым видом рыбы в России, опережая селедку. И в 2025 году Россия установила новый рекорд по добыче минтая - суммарный вылов достиг 2175 тысяч тонн, почти на 9% выше, чем годом ранее. Доля минтая в общенациональном улове выросла с 41% до 48%.
Фото: Дмитрий ОРЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
- Очередной рекорд по вылову обеспечила комбинация нескольких факторов, - говорит Алексей Буглак. - Во-первых, запасы минтая в России находятся на высоком устойчивом уровне благодаря сбалансированной природоохранной политике регулятора и отраслевой науки, а также благодаря эффективным мерам регулирования промысла. Это позволяет наращивать вылов без ущерба воспроизводству минтая. Второй фактор — это развитие промысловых и перерабатывающих мощностей: модернизируется действующий флот, строятся новые суда, активно развивается береговая переработка. По нашим оценкам, доля минтая в «рыбной» корзине россиян по итогам 2025 года увеличилась до 19,3% — и это далеко не предел.
Эксперт рассказал, что Россия и США остаются главными добытчиками минтая в мире. Правда, в США вылов минтая не растет. В 2025 году, по предварительным данным, американские рыбаки добыли порядка 1,4 млн тонн минтая.
Фото: Анатолий ЖДАНОВ. Перейти в Фотобанк КП
А ЧТО БУДЕТ С ЦЕНАМИ?
По данным Нацрыбресурса, по состоянию на 12 января 2026 года минтай в опте на Дальнем Востоке подорожал (год к году) на 4%, до 143 руб./кг, а сельдь тихоокеанская подешевела (год к году) на 30%, до 105 руб./кг.
- Цена формируется из многих факторов. Нужно учитывать влияние глобального рынка, особенно когда речь идет о минтае - основном объекте российского рыбного экспорта, - комментирует аналитик Рыбного союза Николай Мочалов. - Динамика цен на минтай зависит от ситуации на мировом рынке (баланс спроса и предложения), в том числе на рынке других тресковых, прежде всего трески и пикши. За счет снижения предложения трески и росте ее стоимости, минтай становится более доступной альтернативой, при этом цены «подтягиваются» к треске. В числе факторов - курс рубля к доллару, продуктовая инфляции в России, рост производственных издержек.
Есть еще один существенный момент. В Рыбном союзе подметили тенденцию сокращения на рынке объемов минтая потрошенного без головы (ПБГ) из-за роста производства филе и сурими (высокобелковая продукция для крабовых палочек и т.п.) прямо на рыболовных траулерах. Кроме того, наш минтай ПБГ очень востребован за рубежом (в первую очередь в КНР). В 2025 году в российском рыбной экспорте поставки минтая составили порядка 25% в деньгах (все виды продукции из него), сельдь - около 3%
Фото: Дмитрий ОРЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
- Розничные цены на продукцию из минтая стали выше из-за изменения структуры предложения, - объясняет Николай Мочалов. - Поменялся ассортимент: минтай все больше появляется в его разнообразии - от порционного филе до блюд, готовых к приготовлению или употреблению. Соответственно, продукция глубокой переработки имеет добавленную стоимость по сравнению с морожеными тушками. И, что важно, поменялось отношение к минтаю в целом и поменялись критерии выбора рыбной продукции: приоритетнее становятся удобство и скорость в приготовлении рыбного блюда, его качество и привлекательный вид. Сельдь - традиционно любимый россиянами вид рыбы, ее экспорт не такой значительный, как минтая. Ожидаем, что цены на продукцию из сельди на фоне высокого вылова стабилизируются.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ