Матча провоцирует анемию? Популярный суперфуд в больших дозах может быть опасен
Фото: VcMedia/Shutterstock/Fotodom
Матча считается настоящим суперфудом – в нем масса концентрированных антиоксидантов и витаминов (Е, С, К и группы В). Этот напиток бодрит и считается эликсиром молодости именно за счет концентрации важных веществ.
И пьют его люди целый день по несколько чашек, считая абсолютно безопасным. Но, как всегда, дело в дозах.
КТО В ЗОНЕ РИСКА
1. Люди со склонностью к анемии
В матче много танинов. Это группа фенольных соединений, которые придают тот самый горьковатый вяжущий вкус. Они же ухудшают всасывание железа из растительной пищи, например, из бобовых, орехов, семян, цельнозерновых продуктов, овощей, зелени, сухофруктов и некоторых видов круп и железосодержащих злаковых. Благодаря технологии производства из молотого цельного листа, этот эффект проявляется интенсивнее, чем у традиционного заварного чая.
- В группе риска больше всего находятся те, кто страдает анемией или имеет предрасположенность к железодефициту, включая вегетарианцев и людей с несбалансированным питанием, - рассказывает Валерий Литвинов, старший научный сотрудник кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ, кандидат медицинских наук. - Конечно, сам настой не вызывает анемию, но может усугубить существующий дефицит микроэлемента при избыточном употреблении.
Что делать?
Стоит употреблять матчу в интервалах между едой — не менее чем за час до или после приема пищи.
2. Те, у кого есть проблемы со свертываемостью крови.
- Этот чай содержит значительное количество витамина К, необходимого печени для выработки особых белков, обеспечивающих свертываемость крови. При регулярном и обильном потреблении матчи данное соединение начинает активно воздействовать на организм: повышает её плотность и снижает эффективность разжижающих медицинских препаратов, стимулируя печень «работать усерднее». Подобный процесс ведет к повышенной опасности формирования тромбов — сгустков, затрудняющих естественное движение крови по сосудам, - объясняет Валерий Литвинов.
Фото: DG FotoStock/Shutterstock/Fotodom
Что делать?
Людям, принимающим антикоагулянты (разжижающие кровь препараты), рекомендуется посоветоваться с врачом.
3. Люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
– Чай матча может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника. Особенно это заметно при употреблении натощак, когда концентрированный напиток способен вызывать изжогу, тошноту и боли в животе, – комментирует Валерий Литвинов.
Что делать?
При правильном приготовлении, например, с молоком или после еды, матча может быть менее агрессивным и даже полезным за счет содержания полезных веществ – катехинов, которые поддерживают здоровье кишечника
4. Тревожные и слишком возбуждающиеся.
Матча, подобно другому зеленому чаю, содержит «чайный кофеин» - теин. По сути, это идентичное кофеину химическое соединение, но в напитке оно связано с аминокислотой L-теанин. Это сочетание смягчает резкость воздействия компонента и обеспечивает плавное, но продолжительное бодрящее действие без резких скачков энергии и последующего ее падения.
- При избыточном потреблении теин может провоцировать развитие психовегетативных реакций: тахикардию, повышенную тревожность и состояние гипервозбуждения центральной нервной системы, – добавляет ученый ПНИПУ.
Что делать?
Стараться не пить матчу по вечерам. И ограничиваться одной-двумя кружками утром и днем.
5. Беременные.
– Содержащийся в матче теин в высокой концентрации может вызвать передозировку и оказать негативные эффекты – перевозбуждение, проблемы со сном и спровоцировать анемию у беременных. Также напиток может усиливать тонус матки, что нежелательно во время беременности, – говорит Валерий Литвинов.
Что делать?
Если очень любите матчу, то хотя бы ограничьте потребление такого чая 1-2 чашками в день или выбирайте более мягкие сорта, а также готовьте напиток с молоком.
А СКОЛЬКО ПИТЬ БЕЗОПАСНО
Оптимальное суточное потребление составляет не более двух стандартных порций напитка (это примерно четыре грамма порошка). Не забывайте, что у организма может быть и индивидуальная реакция на высокие дозы матчи.
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ