Куда уходит градус: Благодаря моде на ЗОЖ, санкциям и росту цен алкогольные пристрастия россиян сильно изменились

В прошедшем ноябре зафиксирован минимальный уровень потребления алкоголя с 1997 года. Фото: Anton Kudelin/Shutterstock/Fotodom

МИНУС ВОДКА И ДЖИН-ТОНИК

«Пить стали меньше. Стали меньше пить», - примерно так приговаривал бы герой комедии «Ирония судьбы…», если бы ее задумали переснимать сегодня. И делал бы это не как в беспробудные 70-е, когда волею лишнего стакана оказался в другом городе в чужой квартире, а вполне по-современному: с ясной головой, вышагивая упругой походкой к маме из безалкогольной сауны. Докатились!

- Минувший год стал переломным в потреблении спиртных напитков, - сказал «КП» депутат Госдумы, председатель движения «Трезвая Россия» Султан Хамзаев. - В ноябре зафиксирован минимальный уровень потребления алкоголя с 1997 года. Среднедушевой показатель в пересчете на чистый спирт снизился до 7,63 литра в год. А годом ранее этот показатель составлял около 8,32 литра. Потребление алкоголя сократилось в 62 регионах.

И не просто сократилось, а совершенно видоизменилось. Это результат работы, начатой полтора десятилетия назад.

- В 2009 году правительство приняло Концепцию реализации государственной политики по снижению масштабов злоупотребления алкогольной продукцией, когда потребление составляло 18 литров этанола на душу населения в год, - напомнила «КП» доцент Государственного университета управления Татьяна Першина. - С тех пор введен комплекс жестких мер, таких как запуск системы ЕГАИС в 2016 году для тотального контроля оборота алкоголя, запрет на продажу спиртного с 23 до 8 часов, а в некоторых регионах и более жесткое ограничение времени торговли, существенный рост акцизов, установление минимальных розничных цен и полный запрет рекламы алкогольной продукции.

Но не только в запретах дело. Мода на ЗОЖ, расширение возможностей для занятий спортом и активного отдыха, даже компьютерные игры - и те эффективно отвлекают от граненого стакана. Теперь если и пьют, то не градуса ради, а вкуса для. Рушатся традиции.

- За минувшие 20 лет доля россиян, считающих употребление алкоголя частью национальной культуры, сократилась в три раза, - продолжила Першина. - По данным ВЦИОМа, в 2004-м таких было 20%, а в 2024-м - только 7%. И выросла доля тех, кто сократил потребление или полностью отказался от спиртного: с 27% в 2004 году до 48% в 2024-м.

То, что страна встала на путь трезвости, подтверждается и производственными сводками.

- В 2025 году водки произвели на 4,2% меньше, чем год назад, а коньяка - на 13,3%, - рассказал «КП» доцент Президентской академии в Санкт-Петербурге, эксперт алкогольного рынка Максим Черниговский. - Потребление водки снижается уже четвертый год подряд. Кроме того, снизился и выпуск дешевых плодовых напитков.

Бормотуха - ладно, и шут бы с ней. Но и пиво туда же! Производство пенного напитка снизилось за год на 0,8%. Вроде, ерунда, чайная ложка на бокал, но тенденция, однако. Характерно, что больше всего упало производство крепкого пива (выше 8,6 градуса) - на 6,2%.

Но главный провал 2025 года - это джин-тоники и прочие коктейли в баночках, они идут по категории «слабоалкогольные напитки крепостью до 9%» (пиво сюда не входит).

- Продажи в этой категории упали со 120 млн литров в 2024 году до 15 млн в 2025-м - это в восемь раз! - говорит Черниговский.

С ними-то что не так - вроде и вкус есть, и градус низкий, должны, по идее, вписаться в современные тренды?

- Здесь не надо искать тонкую психологию потребителя, - пояснил Черниговский. - Дело в том, что в 2024 году по этой категории резко увеличились ставки акциза и, соответственно, выросли цены.

Конкретно

Фото: Дмитрий ПОЛУХИН. Перейти в Фотобанк КП

ЙО-ХО-ХО И БУТЫЛКА БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО

За прошедшую пятилетку заметно прибавили напитки, в которых есть не только градус, но и вкус. Самый показательный рост, более чем в 1,5 раза, - в категории «ликеро-водочные изделия». Это настойки, биттеры, аперитивы…

Подрос и условно импортный крепкий алкоголь - виски, ром, джин, текила, бренди. Почти на 50%. Почему «условно импортный» - потому что когда крупнейшие зарубежные поставщики ушли с нашего рынка, отечественные винокуры сами наладили импортные поставки сырья и освоили выпуск всей этой экзотики.

Выросли продажи классических вин. Причем рост идет за счет отечественной продукции.

Объем производства вина вырос за год на 17,5%.

А импорт куда делся? Остался дома или подвинулся.

- Рост акциза на 300%, пошлина на ввоз из недружественных стран и логистические проблемы с импортом привели к снижению объема поставок импортных вин и росту их цен, - говорит винный эксперт Григорий Шевченко. - Сейчас в сегменте до 1000 рублей у российских вин почти не осталось конкурентов.

Ударились россияне и в разные слабоалкогольные затеи. Так, сидр за год прибавил почти 28%, а медовуха - 11%. А если взять более длинную дистанцию, то группа сидр/пуаре/медовуха выросла с 60,7 млн литров в 2017 году до 177 млн в 2025-м.

Еще круче в рост пошли имитаторы спиртного. По словам Шевченко, продажи безалкогольных вин за 2024 - 2025 годы выросли более чем на 30%.

Настоящий подрыв устоев произошел под Новый год. По данным маркетплейса Ozon Fresh, в декабре вина без градусов было заказано вдвое больше, чем годом ранее, а «нулевого» пива - втрое.

ЗУМЕРАМ - НЕ НАЛИВАТЬ!

Локомотивом трезвости выступает молодежь - поколение Z, зумеры. Те, кто вырос в эпоху развития цифровых технологий, - это родившиеся примерно с середины 1990-х до начала 2010-х. На мир они смотрят незамутненными глазами.

- Поколение Z демонстрирует радикально иное отношение к алкоголю по сравнению со старшими поколениями, - подтверждает Татьяна Першина. - По данным различных исследований, более половины молодых людей до 25 лет вообще не употребляют спиртного. Исследование «Российского мониторинга экономического положения и здоровья населения» НИУ ВШЭ показало, что с 2006 по 2019 год доля пьющей молодежи в возрасте от 14 до 22 лет сократилась с 62,1% до 26,9%.

Особенно резко снизился уровень подросткового пьянства - доля тех, кто употребляет алкоголь в 14 - 17 лет, сократилась за эти годы с 39% до 9,8%. Причем это не возрастное, а поколенческое.

По мнению эксперта, у такого стиля жизни есть несколько причин:

- Во-первых, зумеры выросли в эпоху тотальной цифровизации, когда любое неадекватное поведение может быть распространено в соцсетях - опасение предстать в неприглядном свете создает барьер для злоупотреблений. Во-вторых, эта возрастная группа активно ориентирована на учебу, работу, занятия спортом, а это требует контроля над собственным состоянием. В-третьих, молодежная культура досуга претерпела трансформацию: распространение кофеен, коворкингов, онлайн-развлечений и новых форматов общения делает алкоголь менее обязательным атрибутом социализации. И в-четвертых, зумеры более осознанно относятся к своему здоровью.

И если уж встает вопрос, пить или не пить, то зумеры предпочитают малый градус и новые вкусовые ощущения.

- Полнее всего этим пожеланиям соответствуют коктейли, - дополнил Шевченко. - Это ведет к росту потребления базовых напитков для их изготовления: виски, рома, джина, ликеров. Еще одно популярное направление среди молодежи - это соджу, напитки родом из Кореи, крепостью 10 - 18 градусов.

ЧТО НАС ОЖИДАЕТ В БУДУЩЕМ

В ближайшее время структура алкогольного рынка продолжит развиваться под знаком «вкуса и повода», отмечают эксперты. Будет больше тихих и игристых вин, сидра с медовухой, доля крепкого алкоголя продолжит снижение, особенно водки.

При этом, предостерегает Черниговский, если усилится налоговое давление, то есть риск ухода части потребителей в нелегальную торговлю. Проще говоря, переключатся на самогон.

- Теневая сторона рынка остается чрезвычайно опасной, - рассказал Хамзаев. - За 11 месяцев 2025 года в Саратовской области 157 человек погибли от отравления спиртосодержащей продукцией, в Ленинградской области после употребления суррогатного алкоголя умерли 25 человек. Погибли люди после отравления «домашней» чачей в Краснодарском крае, были зафиксированы массовые отравления подростков во Владимирской области - это свидетельствует о сохраняющейся угрозе.

Однако опасения, что отрасль задушат налогами, возможно, преувеличены.

- Концепция сокращения потребления алкоголя в России до 2030 года делает упор не на регуляторные меры, которые в значительной степени уже реализованы, а на профилактику, информирование населения о пагубном влиянии алкоголя и формирование мотивации к здоровому образу жизни, - говорит Першина. - Принят четкий целевой ориентир: к 2030 году снизить потребление алкоголя до 7,8 литра этанола на душу населения в год - это вполне достижимо.

Активно будет развиваться и потребление безалкогольного вина и пива.

- Есть еще один интересный тренд - растет потребление напитков в малой таре, - обратил внимание Григорий Шевченко. - Например, вина. Причем набирает популярность вино в жестяных банках. На одного целую бутылку покупать дорого, да и есть риск всю ее опустошить зараз. А баночка 200 граммов избавит от таких проблем.

Будет и далее развиваться винный туризм.

- Уже сейчас это довольно мощное и очень интересное направление, - говорит собеседник. - Винодельни развивают у себя туристическую инфраструктуру - строят отели, рестораны, заводят устричные и улиточные фермы…

СПЛОШНЫЕ ПЛЮСЫ

Снижение потребления алкоголя имеет очень положительный эффект. По данным Роспотребнадзора, с 2015 по 2024 год в России уровень острых отравлений алкоголем снизился на 40,1%, а смертность сократилась на 34,7%. Всего же за это 10-летие от алкогольных отравлений погибло 111 381 человек.

Заметно снизилось число преступлений, совершенных в состоянии алкогольного опьянения, - с 353,3 тысячи в 2014 году до 178,5 тысячи в 2024-м.

Но наиболее объективным показателем многие эксперты считают число выявленных лиц с алкогольными психозами. Данные Минздрава вселяют оптимизм. Если в 2017-м таких было 55,7 на 100 тысяч населения, то в 2024-м - всего 43,4, это снижение на 22%.

РОСТ ИНТЕРЕСА К ПСИХОЛОГИИ СПОСОБСТВУЕТ ТРЕЗВОСТИ

- Среди факторов, снижающих тягу к алкоголю, я бы отметила еще и рост осознанности: люди стали замечать, что алкоголь забирает сон, мотивацию и психическую устойчивость, — сказала «КП» врач психиатр-нарколог Марина Калюжная. - Еще один фактор - рост массового интереса к психологии: разобраться в себе и других можно только на трезвую голову.

По наблюдениям медика, культура употребления стала более «социальной»:

- Если раньше зачастую пили чтобы «выключиться», то сейчас больше под событие: встреча, ужин, буфет в антракте. Но есть нюанс: если алкоголь нужен, чтобы справиться с тревогой или пустотой, то это уже зона риска, даже если напиток легкий. Чем чаще алкоголь используется как таблетка от тревоги, тем выше вероятность, что история закончится зависимостью.

НАГЛЯДНО

Как выглядит «усредненный» потребитель спиртного

По данным ВОЗ и российских опросов, мужчины потребляют алкоголя в пересчете на чистый спирт в четыре с лишним раза больше, чем женщины, отметила Татьяна Першина: около 18 литров в год против 4,2 литра. Максимум потребления приходится на возраст 35 - 44 лет. Потом интенсивность снижается. В наиболее массовую группу употребляющих алкоголь попали горожане, люди с высшим образованием, со средним и высоким доходом, а также, что странно, люди семейные. Мужчины чаще покупают пиво, водку, виски и коньяк, а женщины - вино.

МУЖЧИНА

35 - 45 лет, живет в городе. С высшим образованием, стабильным средним или выше среднего доходом, состоящий в браке и имеющий детей. Несколько раз в неделю он выпивает пиво или вино и эпизодически - умеренные дозы крепкого алкоголя.

ЖЕНЩИНА

Дама 30 - 35 лет с высшим образованием и неплохим доходом. 1 - 2 раза в неделю употребляет бокал вина или игристого.

ГОРЬКИЙ ПЬЯНИЦА

Если же говорить не про «умеренных» потребителей, а про горьких пьяниц, то здесь статистика тоже рисует нам четкий портрет. Вот как выглядит человек, «принимающий» каждый день:

Мужчина в возрасте 55 - 59 лет, проживающий в поселке с населением 1000 - 5000 человек, не имеющий работы или занятый неквалифицированным трудом. По данным Росстата, таковых у нас около 0,6%.

СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ

Состояние богатейших людей мира достигло максимума. Почему беднеют остальные