Без окон, без дверей, Полна горница рублей: Почему резко подорожали огурцы и когда ждать снижения цен

- Всегда мечтал подарить тебе на 14 февраля что-нибудь шикарное! - Спасибо, дорогой! Выложу в соцсети - подруги умрут от зависти! Фото: Мария ВОРНАКОВА/Нейросеть

Мы, конечно, все понимаем: зима на дворе, поэтому огурцы с помидорами и должны дорожать. Но чтобы настолько?!

Огурцы вообще сейчас бьют все ценовые рекорды. По стоимости они сравнялись с курицей, обогнали свинину и оставили далеко позади заморские экзотические фрукты. То же самое можно сказать и про помидоры. По данным Росстата, с начала года по 9 февраля огурцы подорожали в среднем на 50,2%, томаты - на 22,3%. За то же время бананы прибавили в цене только 3,8%, яблоки - 5,6%, а мясо птицы и свинина даже чуть подешевели - примерно на 0,5%.

ГИГАНТЫ И КОРОТЫШКИ

В московской сети супермаркетов, позиционирующей себя как магазины здорового питания, цены на огурцы начинаются от 300 рублей за 300 граммов, или от 1000 рублей за кило. Однако! Пойдем-ка лучше в экономмаркет.

Тут самым доступным оказался огурец бюджетного сорта Мева. Одна штучка в плотно затянутой вакуумной упаковке, цена по акции - 109 рублей. На весах этот длинноплодный богатырь в одиночку выжал аж 288 граммов. Выходит, цена за килограмм - 378 рублей.

По нынешним временам вроде и недорого - тем более одного такого огурца хватит на салат для всей семьи. Но стоит обернуться к холодильникам с мясом, они аккурат за спиной, и тут уже призадумаешься. Ведь за стеклянной дверкой красуется филе куриной грудки по 329 рублей за кило. А окорок свиной бескостный и того дешевле - 259 рублей. Вот и решай: то ли горячее приготовить, которого всем домашним хватит дня на два, то ли за те же деньги устроить маленький праздник лета посреди зимы…

Рядом с гигантами Мева - огурцы среднеплодные, на вид бледные и уставшие. Четыре штучки на картонной подложке - 313 рублей за 420 граммов. Щелкаю по клавишам калькулятора... И бледным становлюсь уже я сам: 745 рублей (!) - высвечивается цена килограмма.

Ну а самыми дорогими здесь оказались корнишоны. Нужно признаться, их действительно хочется купить: маленькие, колючие, с цветочками на попках. Должно быть, хрустящие и с нежным весенним ароматом. Однако весна, пожалуй, подождет: 290 рублей за 300 граммов или 966 за кило - да ведь это без малого стоимость говяжьего стейка!

Самое удивительное, что ценовые претензии заморских фруктов куда скромнее. Мандарины, бананы, апельсины - около 130 рублей за кило. Чуть дороже - киви и сливы (подробнее см. «Что почем»). И даже килограмм авокадо обойдется дешевле, чем тот же вес самых доступных огурцов - 369 рублей против 378. А ведь экзотические фрукты покупают за границей за валюту, везут морями-океанами. Почему же огурцы стоят дороже?

Что почем

Фото: Дмитрий ПОЛУХИН. Перейти в Фотобанк КП

КОГДА СВОЕ НЕДЕШЕВО

Огурцы и томаты выращивают у нас круглый год. Когда тепло, зреют они под открытым небом и стоят дешево. Тепличные же огурцы с помидорами, - или, как говорят профессионалы, овощи закрытого грунта, - традиционно дорожают в январе-феврале. Зимние месяцы с морозами, снегопадами и коротким световым днем становятся для аграриев самыми трудными и затратными. Снижается урожайность, при этом спрос на витамины растет.

- Чтобы выращивать овощи в это время года, нужны специализированные теплицы, где недостаток солнца искусственно продлевается с помощью систем досвечивания и обогрева. Очень дорого обходится само оборудование, значительно растет и расход электроэнергии, - объяснила «КП» Ирина Козий, руководитель проекта «Ягодная Академия» и гендиректор информационного агентства FruitNews.

Зимой светильники в теплицах работают по 18 - 20 часов в сутки, а доля затрат на досвечивание в себестоимости продукции достигает 50%, уточняет гендиректор исследовательской компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова.

По словам экспертов, свою прибавку в овощную инфляцию (хотя и не столь значительную) вносят и налоги, и повышение акцизов на бензин.

Кстати, огурцы теперь мы практически полностью выращиваем сами. Еще в 2024 году доля отечественной продукции на рынке выросла до 94,4%, подсчитали в экспертно-аналитическом центре агробизнеса «АБ-Центр».

- На полках магазинов сейчас мы видим практически только российские овощи, - соглашается Ирина Козий. - Интересный факт: на Дальнем Востоке, в Приморье, где есть исключение и огурцы завозятся из Китая, сейчас этот овощ стоит дешевле, чем в других регионах страны.

По мнению эксперта, примерно по тем же причинам мы наблюдаем ценовой парадокс, когда тропические фрукты в России стоят дешевле, чем незамысловатые огурцы. Экзотику нам поставляют из жарких стран, где 12 месяцев в году - весна и лето и многие плоды дают щедрые урожаи без всяких теплиц. Поэтому себестоимость их производства невелика.

- Привезти такие фрукты в Россию довольно дорого, но конечная цена все равно оказывается ниже, чем у овощей, выращенных здесь в условиях суровых холодов, - заключает Ирина Козий.

ТУРЕЦКИЙ ПОМИДОР ПРОТИВ НАШЕГО ОГУРЦА

Если все так, почему же тогда помидоры, которые тоже выращивают в теплицах, нынче подорожали «всего» на 22%, а огурцы - сразу в полтора раза? Да и цены отличаются: кило томатов в торговых сетях стоит от 220 - 240 рублей, то есть заметно дешевле огурцов.

- Обычно томаты стоят значительно дороже огурцов. Но в этом году мы наблюдаем обратную ситуацию, потому что помидоров по-прежнему достаточно много завозят из Азербайджана и Турции, а огурцы мы практически полностью импортозаместили, - говорит Ирина Козий.

В крупных торговых сетях Центрального региона ассортимент томатов насчитывает от 15 до 70 позиций, при этом доля импорта - около 20%, сообщили в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). А огурцов на наших прилавках от 4 до 25 сортов, и доля импорта не превышает 7 - 8%.

ДОЖИВЕМ ДО ВЕСНЫ

Всплеск цен на тепличные овощи - дело обычное, так происходит каждую зиму. Если сравнить стоимость огурцов не за последние месяцы, а в целом за год - январь 2026-го к январю 2025-го, - то рост окажется скромным, всего около 2,5%. По данным АКОРТ, минимальная стоимость килограмма огурцов в России сейчас примерно такая же, как и в прошлом феврале. И начинается она от 299 рублей (правда, где найти огурцы по такой вкусной цене, не уточняется).

Отката цен стоит ждать уже в марте.

- Дни станут намного длиннее, солнечного света - больше, и продукция, выращиваемая в теплицах, подешевеет, - прогнозирует Ирина Козий.

А уже в апреле на рынке появятся огурцы из фермерских хозяйств Кубани, Ставрополья и Нижней Волги, где весна ранняя и теплицы уже не требуют досвечивания и обогрева. Ну а самые низкие цены на овощи будут, конечно же, летом.

Цены ценами, а здоровье по расписанию.

ОФИЦИАЛЬНО

ФАС разберется с ценами

Ситуацию с огурцами и помидорами прокомментировали в Минсельхозе. По данным ведомства, оптовые цены практически на все овощи сегодня ниже, чем год назад. Например, производители томатов продают их на 18,2% дешевле, чем в феврале 2025 года. Цены на огурцы у производителей - примерно на уровне прошлогодних.

Видимо, эта информация должна наполнить потребителей оптимизмом. Да только покупаем мы огурцы с помидорами не у оптовиков, а в обычных магазинах.

Но и с розничными ценами власти тоже хотят разобраться. Федеральная антимонопольная служба проведет проверки в 11 торговых сетях: у них затребовали информацию о закупочных и розничных ценах на 26 категорий продуктов, в том числе - огурцов и томатов.

Также ФАС направила запросы крупнейшим производителям тепличных огурцов: им придется обосновать, откуда такая стоимость. Если ведомство признает цены завышенными, производителям и продавцам выпишут предписание их снизить.

Впрочем, через месяц-два огурцы подешевеют сами собой (см. «Доживем до весны»). И все смогут радостно отчитаться о проделанной работе и достигнутом результате.

СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ

Состояние богатейших людей мира достигло максимума. Почему беднеют остальные