Ученые выяснили, как кофе защищает клетки от рака, стресса и воспалений
Фото: Parilov/Shutterstock/Fotodom
Мы знаем, что свежезаваренный черный кофе полезен для здоровья. Однако, как эта польза получается на самом деле? Исследования смогли приоткрыть завесу тайны эффектов любимого напитка.
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Сделать это непросто, потому что в свежесваренном кофе (даже просто без всяких добавок) больше тысячи разных веществ, которые действуют на нас самым разнообразным образом. Среди них особенно интересны полифенолы. Это полезные кислоты, например, кофейная, хлорогеновая, ферулевая и п-кумаровая, и вещества дитерпены - кахвеол и кафестол. Американские ученые в совсем свежем исследовании доказали, что эти соединения могут напрямую «цепляться» к особому белку-рецептору внутри клеток - NR4A1, а значит – снижать уровень стресса, воспаления и повреждений на клеточном уровне.
Расти, делиться, бороться с воспалением или, наоборот, замедляться? Что делать клеткам в нашем теле как раз и способен «подсказывать» белок NR4A1. Так вот, вещества из кофе меняют его работу, снижают избыточную активность рецептора в «плохом» направлении, например, в случае раковых клеток.
У нас в «Комсомольской правде» много любителей и ценителей этого напитка
Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
Что сделали в эксперименте?
Ученые взяли экстракты заваренного кофе и отдельные вещества, выделенные из этого напитка.
Главный тест провели на клетках рабдомиосаркомы Rh30 - это модель агрессивной детской мышечной опухоли, где NR4A1 активно способствует росту новообразования.
! Оказалось, что экстракт кофе снижал активность и тормозил размножение этих раковых клеток.
! Основная заслуга оказалась не у кофеина, а у веществ в составе кофе - полифенолов и дитерпенов.
! Также кофе помогал бороться и с общим воспалением.
В свежесваренном кофе - больше тысячи разных веществ, которые действуют на нас самым разнообразным образом. Фото: New Africa/Shutterstock/Fotodom
Правда, тут важно оговориться. Это лабораторное исследование, то есть, не на полноценных живых организмах – животных или людях, - а «в пробирке», на культурах клеток. Но это важное объяснение механизма, почему в больших исследованиях любители кофе часто показывают гораздо более низкие риски разных болезней по сравнению с теми людьми, которые кофе не жалуют.
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Что это может значить для нас в повседневной жизни?
Во-первых, это еще одно подтверждение, что регулярное умеренное потребление кофе (обычно 2 – 4 чашки в день, все хорошо в меру) действительно работает на снижение рисков сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, некоторых нейродегенеративных болезней (деменция, снижение памяти и внимания) и, возможно, некоторых типов рака.
Во-вторых, новое исследование объясняет механизм, как именно это происходит. Полифенолы кофе могут помогать клеткам лучше справляться со стрессом и воспалением, а в некоторых раковых клетках - сдерживать неконтролируемый рост.
Регулярное умеренное потребление кофе действительно работает на снижение рисков сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, некоторых нейродегенеративных болезней и, возможно, некоторых типов рака. Фото: GaudiLab/Shutterstock/Fotodom
! Безусловно, кофе не заменяет лекарство при борьбе с серьезными болезнями, это важно понимать.
В-третьих, точно стоит присмотреться к качественному кофе.
У нас в «Комсомольской правде» много любителей и ценителей этого напитка. Поэтому ты так рады познакомить наших читателей с высококачественным зерном из Уганды. Независимые эксперты отмечают: его вкус, аромат на уровне премиальных марок. Зерна бренда «Вкус Африки» собраны на склонах вулкана Элгон. Это чистая арабика или бленд (80% арабика плюс 20% робуста). Обжаривают зерно в России, поэтому продукция поступает к потребителям свежайшей. Полезные свойства полифенолов и других биологически активных веществ кофе в таком случае сохраняются лучше.
Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
«Обычно пью вместо завтрака»: стало известно, сколько россиян не могут обойтись без утреннего кофе
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ