10 лучших рецептов с сыром камамбер

Знаменитый сыр родом из Франции. С ним можно приготовить всевозможные закуски, салаты, пиццу, пасту и многое другое. В этой статье мы с экспертом собрали проверенные рецепты с сыром камамбер.

Что такое сыр камамбер простыми словами

Мягкий сыр, изготовленный на основе коровьего молока. Снаружи он покрыт корочкой с белой плесенью (penicillium camemberti). Сыр обладает ярким грибным вкусом и сливочным ароматом.

Полезная информация о сыре с белой плесенью камамбер

Вкусные рецепты приготовления блюд с запеченным в духовке камамбером

Запеченный камамбер порадует изысканным вкусом и кремообразной текстурой. Блюда с ним станут украшением любого праздничного стола и не только. 

Сыр камамбер с багетом, помидорами черри и чесноком

Эта сытная горячая закуска идеальна, чтобы побаловать близких и друзей. Подавать ее нужно сразу после приготовления

Ингредиенты

Приготовление

1. Очистите чеснок от шелухи и нарежьте его на кружочки. 
2. Сверху сыра сделайте небольшие надрезы и вставьте в них нарезанный чеснок.
3. Переместите камамбер в центр формы для запекания, предварительно смазав ее маслом. Также можно использовать пергаментную бумагу. 
4. Выложите вокруг сыра помидоры черри. 
5. Багет нарежьте на кусочки и выложите вокруг помидор внахлест (друг на друга).
6. Приправьте сыр сушеным розмарином и тимьяном, полейте содержимое формы маслом.
7. Запекайте блюдо в духовке при 200 °C примерно 20 минут. Сыр должен расплавиться, а багет подрумяниться.

Пирог из слоеного теста фило с сыром камамбер и грушей

Блюдо с гармоничным сочетанием сладкой груши и сливочного сыра

Ингредиенты

Приготовление

1. Заранее разморозьте тесто при комнатной температуре, не вынимая из упаковки. 
2. Подготовьте форму для запекания и застелите ее пергаментом.
3. Растопите на водяной бане сливочное масло. Камамбер и грушу нарежьте тонкими ломтиками. 
4. Положите в форму тесто, сложенное в виде гармошки.
5. В складках теста разместите грушу и сыр, полейте все сверху растопленным маслом. 
6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут. 
7. Для заливки смешайте до однородного состояния молоко, яйца, сахар, мед и муку.
8. Через 15 минут достаньте пирог из духовки и залейте его подготовленной смесью. 
9. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 20–25 минут до золотистого цвета. 

Запеченный сыр камамбер с гренками из хлеба

Быстрая закуска на случай, когда гости на пороге

Ингредиенты

Приготовление

1. Нарежьте хлеб небольшими полосками, выложите его на противень, покрытый пергаментом. 
2. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте на кружочки.
3. Сбрызните хлеб маслом, посыпьте перцем и солью.
4. В камамбере сделайте надрезы крест-накрест, вставьте в них веточки розмарина и кружочки чеснока. 
5. Для сыра сделайте корзинку из фольги, она поможет сохранить его форму при запекании.
6. Переложите сыр к хлебу и отправьте в духовку на 10–15 минут.

Картофель с сыром камамбер

Отличное блюдо для всей семьи на обед или ужин

Ингредиенты

Приготовление

1. Очищенный картофель отварите до готовности в подсоленной воде, остудите и нарежьте дольками.
2. Смажьте противень маслом или застелите пергаментом. В центр положите сыр, а вокруг выложите картофель.
3. На камамбере сделайте надрезы крест-накрест. 
4. Посыпьте картофель и сыр прованскими травами, солью, перцем. Сверху полейте растительным маслом.
5. Отправьте блюдо в разогретую до 200 °C духовку на 10–15 минут до расплавления сыра. 

Куриные рулетики с камамбером и миндалем

Полезное и сытное лакомство для домочадцев

Ингредиенты

Приготовление

1. Нарежьте куриное филе на пласты, прикройте пленкой или целлофановым пакетом и отбейте молотком. 
2. Приправьте каждый пласт солью и перцем.
3. Разложите на филе нарезанный на маленькие кусочки сыр и измельченный миндаль. Сверните каждый пласт рулетом.
4. В миске взбейте яйца и обмакните в них каждый рулет, а затем обваляйте в сухарях.
5. Выложите куриные рулетики в форму или противень швом вниз, отправьте в разогретую до 200 °C духовку. Запекайте до готовности 25–30 минут.

Рецепты закусок и брускетт с сыром камамбер

Простые в приготовлении закуски, которые отлично подойдут для фуршета.

Канапе с камамбером, мятой и виноградом

Это канапе будет красиво выглядеть на праздничных сетах. В рецепте можно использовать как белый, так и красный виноград

Ингредиенты

Приготовление

1. Наколите на шпажку ягоды винограда и листочки мяты. 
2. Далее нарежьте и наколите камамбер небольшими кубиками. Выложите канапе на красивую тарелку.

На заметку

Для фуршетов и перекусов: простые и оригинальные рецепты закусок на любой случай

Брускетты с камамбером и хурмой

Сочная хурма хорошо сочетается с мягким сыром

Ингредиенты

Приготовление

1. Подсушите ломтики хлеба на сухой сковороде или в тостере, переложите на тарелку.
2. Свежую хурму нарежьте на дольки. 
3. Нагрейте в сковороде масло, добавьте по вкусу тимьян и хурму. 
4. Обжарьте хурму в течение 2–3 минут.
5. Сыр нарежьте тонкими ломтиками и выложите на хлеб.
6. Сверху уложите ломтики обжаренной хурмы, присыпьте измельченными орехами.

Жареный камамбер с ягодным соусом

Замечательный вариант для вкусного завтрака и заряда энергии

Ингредиенты

Приготовление

1. Отправьте в кастрюлю ягодную смесь, сахар и воду — доведите до кипения и варите на медленном огне, пока масса не загустеет.
2. Разрежьте сыр на треугольники.
3. Взбейте в миске яйцо и обмакните в нем каждый треугольник камамбера.
4. Далее обваляйте сыр в панировочных сухарях.
5. Налейте в сковороду масло и разогрейте. 
6. Обжарьте кусочки сыра с каждой стороны до хрустящей корочки. После выложите их на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
7. Подавайте сыр порционно, полив сверху ягодным соусом.

Брускетты с камамбером и клюквой

Эффектная закуска, приготовить которую можно всего за несколько минут

Ингредиенты

Приготовление

1. Камамбер нарежьте на тонкие ломтики.
2. Хлеб подсушите на сухой сковороде или в тостере, переложите на тарелку.
3. Выложите на хлеб кусочки сыра, сверху полейте протертой клюквой.

Тарталетки с камамбером

Для этого рецепта можно взять готовые тарталетки или испечь самим

Ингредиенты

Приготовление

1. Нарежьте мелким кубиком сыр и разложите по тарталеткам.
2. Смешайте в миске яйца и сливки, залейте этой смесью камамбер в тарталетках.
3. Выложите заготовки в форму для запекания или противень, застеленный пергаментом. 
4. Отправьте тарталетки в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте до золотистого цвета около 10–15 минут.

Кстати

Интересные сочетания с сыром: пошаговая инструкция

Отзыв эксперта о блюдах с сыром камамбер

Рассказывает Надежда Любимова, бренд-шеф сети Williams Et Oliver:

— Сыр камамбер отлично подходит для использования в кулинарии. Он хорошо плавится и обладает ярким и в то же время сливочным вкусом. С ним можно делать различные вкусовые эксперименты: сочетать его со сладким или соленым топпингом, жарить на гриле или запекать в духовке. Вариантов использования у него множество: в салаты, бургеры, пасту или как отдельную закуску — везде этот сыр отлично подходит.

Больше идей

Классические варианты и не только: с чем сочетать вино

Популярные вопросы и ответы

Наш эксперт Надежда Любимова отвечает на вопросы читателей.