Комиссия Роспотребнадзора побывала на украинском заводе «Гадячсыр», который собирается поставлять свою продукцию в Россию. При проверке специалисты ведомства нашли множество нарушений и остались недовольны качеством производимых заводом сыров.
«Производство сыра, поставляемого на территорию Российской Федерации, проводится с нарушениями технологического процесса на участках его созревания, упаковки, а также доставки компонентов для его производства. Технологические параметры по производству сыра не соответствуют требованиям российского законодательства», - говорится в сообщении Роспотребнадзора по итогам проверки.
«Так, например, сыр полутвердый сычужный «Российский», вырабатываемый на предприятии, не соответствует российским требованиям по форме, размерам, массе и органолептическим показателям. Технология производства указанного сыра также нарушается по продолжительности обсушки, температурным режимам и срокам проведения созревания», - отмечается в документе.
В санитарной службе РФ заметили, что срок созревания сыров вместо положенных 60 суток заменен на 20-30 суток.
«При самопрессовании и прессовании сыров изменены параметры температуры воздуха (25°С против 20°С), изменена технология обсушки сыра по продолжительности, температуре в помещениях в сторону повышения до 25 – 27° С против 8 – 12°С, по срокам обсушки с 1 – 5 суток до 4 – 5 минут и т.д.», - заявляют члены комиссии.
Кроме того, во время проверки специалисты выяснили, что завод «Гадячсыр» производит не только сыр, но и другие сырные продукты и спреды, технология которых предусматривает использование тропических масел.
Комиссия Роспотребнадзора работала на предприятии «Гадячсыр» с 27 по 28 марта, передаёт Интерфакс.