Известный шеф-повар Константин Ивлев назвал запах с кухни ключевым признаком плохого ресторана
Фото: телеканал «Пятница».
Известный шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев навал ключевой признак плохого ресторана. По словам гур кулинарии, понять, что заведение не блещет, можно ухе на входе. И поможет в этом ароматы, доносящиеся с кухни.
- Если вы заходите в ресторан и чувствуете, что в зале пахнет кухней, можете даже не садиться, а сразу уходить. Это лишний раз говорит о том, что это не сломанная вытяжка, а люди сэкономили на вас, в первую очередь, — сказал шеф-повар в беседе с Газетой.Ru
Эксперт подчеркивает, что если в ресторане что-то сломано, то заведение не должно работать и принимать посетителей.
Если же руководство все равно распахивает двери для гостей, то это повод задуматься.
- Значит, им плевать на своих гостей и на то, что они все пропахнут едой. Это один из самых первых признаков плохого ресторана, — заключил шеф.
Причем никаких ароматов не должно доноситься как с закрытой, так и с открытой кухни. При таком способе готовки должна быть очень хорошая вытяжка, в противном случае, это «непрофессионально и неуважительно к гостю».
Ранее шеф-повар перечислил сразу четыре гастрономических шедевра для праздничного новогоднего стола.
Эти закуски смогут украсить любое празднество, а хозяйка получит массу комплиментов от домочадцев, сообщает Пятый канал.