Нутрициолог советует отказаться от привычных гарниров и остановить выбор на крупах, популярных за рубежом
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Многие знаю, что осенью полезно включать в рацион больше витаминов, которые содержатся в овощах и фруктах. но не менее полезными в холодное время года могут быть и крупы, об этом рассказала Life.ru нутрициолог Елена Свиридова.
- К нужному количеству белка и жиров следует добавить правильные гарниры. Это должны быть полезные крупы, - сказала Свиридова, добавив, что от жареной картошки или белого риса точно стоит отказаться.
Она рекомендовала начать есть больше киноа - редкая крупа на столе россиян, купить которую, однако, можно почти в любом крупном супермаркете. Дело в том, что киноа не содержит глютена и богато витаминами: B12, A, E и другими полезными микроэлементами.
- Другой вариант гарнира - булгур, предварительно приготовленное зерно пшеницы. Он помогает сохранить здоровье кишечника и снизить риск развития некоторых видов рака, - отметила эксперт.
Ранее телеканал "Царьград" опубликовал забытый рецепт из русской кухни - секрет приготовления полбы. Варится крупа 20-25 минут. После нужно дать каше постоять 10-15 минут.
"Пятый канал" сообщил, что каша является источником сложных углеводов, которые обеспечивают энергией и создают чувство насыщения надолго. Кроме того, в крупах много витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон, которые полезны для всех органов. Однако это утверждение верно для нерафинированных круп, произведенных из цельного зерна.