Новогоднее оливье в 2023 году обойдется на 8 процентов дороже
Фото: Иван ПРОХОРОВ. Перейти в Фотобанк КП
О меню новогоднего стола многие начинают задумываться задолго до наступления праздника. Большинство россиян предпочитают традиционный салат оливье. В этом году расходы на любимое блюдо увеличатся почти на 8 % (по сравнению с прошлым годом) и составят 523 рубля.
Расчет на все ингредиенты для салата был произведен, исходя из цен в российских магазинах по рецепту классической «советской» версии салата с вареной колбасой.
Ингредиенты:
500 г картофеля,
200 г моркови,
5 шт. куриных яиц,
300 г вареной колбасы,
100 г репчатого лука,
400 г консервированного зеленого горошка,
400 г маринованных огурцов,
200 г майонеза,
30 г укропа или петрушки.
Подорожали все продукты, входящие в состав салата. Но особенно рост цен заметен на куриное яйцо - здесь прибавка составила 25%. Медианная цена 5 штук составила 91 рубль. Зелень и овощи тоже заметно прибавили в цене: морковь на 18% (до 9 рублей), укроп - на 11% (до 31 рубля). Вареную колбасу (300 граммов) можно купить за 112 рублей (увеличение на 7%). Выросли цены и на маринованные огурцы (5%, 83 рубля), зеленый горошек (4%, 85 рублей) и картофель (3%, 51 рубль). А вот стоимость майонеза в российских магазинах снизилась до 53 рублей (3%).
В целом, индекс оливье заметно ниже годового индекса потребительских цен по плодоовощной продукции, которая составляет основу салата. Торговые точки стремятся удерживать цены по таким товарам на приемлемом для покупателя уровне, - пояснили эксперты.
Исследование было проведено на основе анализа 55-57 миллионов кассовых чеков. Рассматривались периоды с 15 по 30 ноября 2023 и 2022 годов. Такой статистикой располагает «Газета.Ru».
Кстати, 64% россиян планируют подавать на новогодний стол салат оливье, еще 36% обязательно будут готовить сельдь под шубой, а 30% не представляют праздника без крабового салата, передает телеканал "360".
В декабре ожидается повышение цен на продукты, которые россияне чаще всего покупают к столу. К концу года рост цен будет в пределах 10–15% на «новогодние» продукты: колбасы, копчености, сыры, рыбные деликатесы, пишет газета "Известия".