Шеф-повар рассказал, какая рыба лучше подходит для жарки на костре
Фото: GLOBAL LOOK PRESS.
Для жарки на костре хорошо подходит карельская форель, которую можно замариновать с соевым соусом и травами. Такой совет дал шеф-повар Станислав Балаев в беседе с «Газетой.Ru».
«Рыбу надо обжарить с двух сторон на слабых углях в течении 10-15 минут, она получится ароматной и сохранит свои полезные свойства», — подчеркнул Балаев.
Шеф-повар добавил, что для любителей менее диетической рыбы можно рассмотреть вариант с зубаткой. Жирные стейки из нее хорошо впитывают аромат костра, что делает такое блюдо душистым и сочным.
Врач-эндокринолог Тамила Агаева подчеркнула, что в рыбе содержится большое количество железа, которое необходимо для поддержания здоровья женщин. Суточная норма для них — около 20-30 миллиграммов, в при недостатке железа может развиваться анемия. Также большое количество железа содержится в красном мясе, морепродуктах и бобовых. Ее слова приводит 360.ru.