Назван продукт для укрепления иммунитета и повышения энергии
Фото: pixabay.com.
Профессор кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий Университета РОСБИОТЕХ Лариса Рысева в беседе с «Газетой.Ru» рассказала о пользе масла какао, которое входит в состав шоколада. По ее словам, оно содержит большое число полезных веществ, незаменимых для здоровья человека.
«Уникальные свойства маслу какао обеспечивают феролы, содержащиеся в продукте в четырех состояниях: альфа, бета, гамма, дельта … нет ни в каких биологически активных добавках», - отметила эксперт.
Рысева отметила, что такой набор антиоксидантов помогает бороться с окислительными процессами в организме. В масле какао есть пальмитиновая, олеиновая, стеариновая жировые кислоты, которые образуют уникальные триглицериды. Такие вещества играют важную роль в выработке необходимой человеку энергии. В других маслах они также есть, однако в масле какао концентрация достигает 80%.
Главный внештатный специалист-диетолог департамента здравоохранения столицы Антонина Стародубова посоветовала пить в умеренном количестве какао для профилактики заболеваний сердца. По ее словам, какао помогает контролировать уровень глюкозы, а также доказана польза напитка для мозга и артериального давления, «Царьград».
Диетолог Людмила Микитюк отметила способность какао понижать уровень холестерина. Кроме того, как пишет 360.ru, в натуральном какао содержатся процианидины и фенолы, которые помогают коже оставаться упругой.